Jeśli sądzisz, że bułki cynamonowe nie mogą być lepsze niż nie spotkałeś słodkiego, lepkiego, lepkiego, puszystego smakołyku, który jest karmelowym pecanem.
Przepis na ciasto jest taki sam, jak w przypadku przepisu na bułkę cynamonową , ale zamiast polewania lukrem pieczę je do góry nogami w miksie karmelowym. Kiedy bułki wyjdą na gorąco z piekarnika, odwracamy patelnię jak ciasto do góry nogami, a niesamowita karmelowa maczuga zsuwa się po bokach bułek. To w zasadzie niebo.
Ten przepis jest trochę czasochłonny ze względu na cały wzrost, który musi się wydarzyć. Ale są proste do wykonania i na pewno warto poczekać!
Jeśli naprawdę nie chcesz czekać, zawsze możesz po prostu wrzucić trochę pekan na tę cynamonową bułeczkę z przepisu na pszenicę .
Ten przepis tworzy gigantyczną partię bułek. Wspaniale jest robić je na wakacjach lub przynosić komuś, kto potrzebuje czegoś specjalnego! Możesz z łatwością zrzucić połowę lub ćwiartkę przepisu, jeśli chcesz zmniejszyć liczbę zwojów. Są również bardzo łatwe do zamrożenia, wystarczy piec w połowie, ostudzić i szczelnie przykryć folią aluminiową. Możesz je zamrozić na 3 miesiące! Wystarczy je wyjąć i piec przez około 45 minut, aż będą miękkie, puszyste i złotobrązowe!
Nie zapomnij, że smakują wspaniale z boczkiem !
Co będziesz potrzebował
- 1 kwarta mleka pełnego
- 1 szklanka masła
- 1 szklanka cukru
- 1 1/2 łyżki drożdży
- 8 do 9 filiżanek mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Do nadziewania i karmelowania:
- 3 do 3 1/2 kubka masła (zmiękczonego)
- 1/4 szklanki cynamonu
- 1/2 łyżeczki goździka
- 2 1/2 kubki pekan (posiekane)
- 3 1/2 szklanki brązowego cukru
Jak to zrobić
- Podgrzej mleko, masło i cukier w rondlu na średnim ogniu. Upewnij się, aby po prostu pozwolić mu się gotować i nie gotować. Usuń z ognia i pozwól mu ostygnąć do letniej.
- Wlać drożdże na wierzch, a następnie wymieszać, aby połączyć.
- Dodaj około 7 filiżanek mąki i delikatnie zamieszaj. Przykryj ręcznikiem i połóż go w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
- Dodaj pozostałą mąkę i proszek do pieczenia i zamieszaj, aby połączyć. Podzielić ciasto na dwie lub trzy duże części.
- Rozwałkuj po jednym kawałku na duży prostokąt. Pozostaw to stosunkowo grube, około 1 / 4-1 / 2 cala.
- Połącz 1 1/2 szklanki zmiękczonego masła z 1 3/4 szklanki brązowego cukru, 1/4 szklanki cynamonu, 1 szklankę pekan i 1/2 łyżeczki goździków. Rozłóż jedną trzecią tej mieszanki na prostokącie ciasta.
- Obróć ciasto do siebie w ciasnym zwoju. Zsuń szew, a następnie pocięte na 2-calowe plastry.
- Połącz pozostałe zmiękczone masło z pozostałym brązowym cukrem i posiekanymi pekanami. Rozłóż tę mieszaninę równomiernie pomiędzy naczyniami do pieczenia (ile ich używasz w zależności od wielkości patelni). Umieść pokrojone bułki w naczyniu do pieczenia, aby się nie dotykały. Wzrosną one całkiem sporo! Przykryj bułeczki cynamonem ręcznikiem.
- Powtórz kroki 5-8 dla pozostałych kawałków ciasta. Niech wznoszą się na około 20 minut.
- Piec bułki w temperaturze 375 przez około 35 minut, nie piec.
- Przerzuć patelnie na talerzyk, podczas gdy rolki są jeszcze ciepłe, więc karmelowa powłoka będzie nadal miękka. Natychmiast podawaj!!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 342 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 28 g |
| Tłuszcz nasycony | 15 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 60 mg |
| Sód | 81 mg |
| Węglowodany | 22 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |