Jeśli kochasz gyros, pokochasz te soczyste suwaki jagnięce. Nie tylko są łatwe w przygotowaniu, ale również pełne smaku. Są to wspaniałe dni spotkań, rodzinne obiady i cookouty.
Co będziesz potrzebował
- 2 1/2 funta / 1,1 g mielonego mięsa jagnięcego
- sok z 1 cytryny plus 1 1/2 łyżeczki / 7,5 ml skórki cytrynowej
- 7-8 liści mięty, drobno posiekane
- 4 ząbki czosnku, mielone
- 2 łyżeczki / 10 ml sosu Worcestershire
- 1 1/2 łyżeczki / 7,5 ml suszonego oregano
- 1 łyżeczka / 5 ml proszku cebuli
- 2 1/2 łyżeczki / 12,5 ml soli morskiej
- 1 łyżeczka / 5 ml papryki
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml czarnego pieprzu
- 14-16 bułek z suwakiem lub małe bułki
- 1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie krążki (opcjonalnie)
- Do sosu jogurtowego:
- 2 1/2 szklanki / 600 ml jogurtu greckiego
- 1 mały ogórek, posiekany i starty
- 1/2 szklanki / 120 ml fety kruszy się
- 1 łyżeczka / 5 ml suszonego koperku
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml soli
Jak to zrobić
- Aby przygotować sos jogurtowy, połącz wszystkie składniki sosu w średniej misce. Upewnij się, że wyciskasz tarty ogórek, aby uwolnić nadmiar płynu przed dodaniem go do mikstury. Przykryj miskę plastikową folią i włóż do lodówki. Sos można zrobić od 1 do 6 godzin wcześniej.
- Rozgrzej grill do średnio-wysokich temperatur. Aby przygotować hamburgery, połącz jagnięcinę z sokiem z cytryny, skórkę, sos Worcestershire, miętę, cebulę w proszku, czosnek mielony, oregano, paprykę i pieprz. Tworzą od 14 do 16 małych pasztecików, nieco większych niż bułki. Umieść patties na grillu i gotuj przez 4 do 5 minut na stronę. Po ugotowaniu, zdejmij z ognia, ułóż na bułce z suwakiem, a na wierzchu sos jogurtowy i czerwone krążki cebulowe.