Wraz z ludźmi z całego świata, mieszkańcy Europy Wschodniej witają Nowy Rok dzięki hulankom i specjalnym produktom spożywczym, które przynoszą szczęście, zdrowie i dobrobyt.
Lucky Foods
- Ryby , szczególnie te ze srebrnymi łuskami, są uważane za symboliczne pieniądze. Marynowane śledzie są obowiązkową koniecznością dla Polaków po północy w Sylwestra.
- Zieloni, zwykle kapusta , kojarzą się z pieniędzmi, a zatem sądzą, że przynoszą szczęście. Jedzenie kapusty zapewne trafiło do tradycji noworocznej, ponieważ jest uprawą późną jesienią, a najlepszym sposobem na zachowanie jej na zimę było zamienienie jej w kiszoną kapustę. Kapusta solankowa zazwyczaj trwa od sześciu do ośmiu tygodni i idealnie nadaje się do jedzenia w okolicach Nowego Roku. Długie pasma kiszonej kapusty również symbolizują długie życie.
- Rośliny strączkowe, soczewica i groszek również symbolizują pieniądze, ponieważ ich wygląd przypomina monety, które pęcznieją po ugotowaniu.
- Nasiona maku są uważane za szczęśliwe jedzenie w Polsce, więc można je znaleźć w całej kuchni, a szczególnie w Wigilię i Sylwestra.
- Bogata zawartość tłuszczu wieprzowiny symbolizuje bogactwo i dobrobyt. Wieprzowina jest również uważana za symbol postępu, ponieważ świnie korzeń do przodu. Spita prażona świnia jest powszechna, podobnie jak pieczona polędwiczka wieprzowa, kiełbaski i inne. Tradycja jedzenia wieprzowiny prawdopodobnie ma więcej wspólnego z czasem uboju niż z zapewnieniem szczęścia.
- Jedzenie w kształcie pierścienia, takie jak ciasteczka, pączki i bajgle, symbolizuje nadchodzący rok i oznacza wieczność.
Czego nie jeść
Lobster i krab są uważane za pech, ponieważ poruszają się do tyłu i mogą prowadzić do niepowodzeń. Kurczak jest również nie-nie, ponieważ drapią się w tył, a zjedzenie skrzydlatych ptaków jest nieostrożne, ponieważ może to oznaczać, że powodzenia odlecą.
Tradycje Bułgarskiego Nowego Roku
Štastliva (lub Chestita) Nova Godina - Szczęśliwego Nowego Roku po bułgarsku
W Bułgarii uroczystości noworoczne to całotygodniowe zajęcia z procesjami, festiwalami muzycznymi, karnawałami i imprezami sportowymi. Sylwester spędza się na odwiedzaniu przyjaciół, robieniu wesołych świąt, jedzeniu szczęśliwych potraw i robieniu tostów z rakia (brandy z winogron) i innymi potężnymi potrawami.
Nowy Rok to święto świętego Bazylego lub vassilyovdena, gdy obserwuje się zdrowy zwyczaj survaki (znany również jako sourvakari). Gałązki lub małe gałęzie drzewa dereń (zwane survaknitsa) (znane również jako sourvachka) są ozdobione kolorowymi papierami. Dzieci wymachują z tymi gałązkami swoich rodziców, dziadków, ciotek i wujków, życząc im dobrze na nowy rok. W zamian dzieci są nagradzane orzechami, słodyczami i monetami. Ewentualnie mieszkańcy wioski idą od domu do domu, aby dokonać błogosławieństwa.
Nowy Rok obchodzony jest także przez noszenie nowych ubrań - ze starym i nowym. Obiad noworoczny jest wystawny, a im bogatszy spread, tym bardziej owocny będzie nadchodzący rok. Chleb rytualny jest ozdobiony symbolami religijnymi lub winoroślą i uli wykonanymi z ciasta chlebowego, a szczególne miejsce jest zapisane na banitze z serem (również pisane banitsa) z wypiekanymi pączkami dereni, symbolizującymi dom, rodzinę i inwentarz żywy oraz obiecujące dobre zdrowie na nadchodzący rok.
W zachodniej Bułgarii, na środkowych Bałkanach iw niektórych regionach wzdłuż Dunaju, w dniu sylwestrowym obserwuje się zwyczaj ladouvane (znany również jako koumichene) przez kobiety chcące wziąć ślub.
W pozostałej części kraju obchodzony jest w Święto Święta. Dziewczęta wsi upuszczają symbole płodności - pierścionki przewiązane czerwonym sznurkiem do kiści ze świeżego bluszczu lub bazylii, owsa i jęczmienia - do czajnika pełnego wody źródlanej 30 grudnia. Czajnik zostaje na noc w otwartym , pod gwiazdami, a podczas sylwestra, po tańcu rytualnym, opowiada się o losach dziewcząt.
Dla prawosławnych Bułgarów, którzy śledzą kalendarz juliański, sylwestra i dzień obchodzony jest 13-14 stycznia.
Tradycje chorwackiego Nowego Roku
Sretna Nova Godina - Szczęśliwego Nowego Roku po chorwacku
W Chorwacji sylwestrowa impreza odbywa się w domach, hotelach, dyskotekach i placach publicznych. Fajerwerki po północy są powszechne w większych miastach Dubrownika, Hvaru i Splitu. Na szczęście zjedzone pokarmy obejmują sarmę , pieczoną na rożnie świnkę (pecenka) oraz ryby i owoce morza dla osób mieszkających wzdłuż wybrzeża Dalmacji.
Cevapcici , ajvar , burek , tacki na zimno , strudle , rolki orzechów i wiele innych są również spożywane w Nowy Rok, zgodnie z preferencjami rodziny.
Tradycje Czeskiego Nowego Roku
Stastny Novy Rok - Szczęśliwego Nowego Roku w języku czeskim
Podobnie jak w Polsce, Sylwester nazywany jest Świętym Sylwestrem, ponieważ jest świętem. A ponieważ Praga była jego miejscem urodzenia, remis jest jeszcze silniejszy w Republice Czeskiej.
Sylwester to impreza z różnymi chlebíčkami (kanapki z otwartą twarzą), orzechami, brambůrky (domowe chipsy ziemniaczane) i innymi przekąskami. Północ jest celebrowana przez picie šampaňské (szampana) lub innego lokalnego wina musującego. Niektórzy Czesi jedzą vepřový ovar (gotowaną wieprzowinę) z se strouhaným křenem a jablky (tarty chrzan i jabłka) o północy.
W Nowy Rok, cočka (soczewica), symbol pieniądza, jest spożywana wraz z wieprzowiną i resztkami vánoční cukrový .
Węgierskie tradycje noworoczne
Boldog új Evet - Szczęśliwego Nowego Roku po węgiersku
Po przeniesieniu do wioski, kukły Jacka Strawa, kozła ofiarnego, przedstawiającego zło i nieszczęścia minionego roku, spłonęły w Szilveszter lub w Sylwestra. W dużych miastach odbywają się publiczne uroczystości i imprezy, podczas których młodzi i starzy tańczą w nocy. Na Węgierskiej Węgierskiej Opery Narodowej w Budapeszcie odbywa się także noworoczny bal i koncert. Sprzedawcy uliczni sprzedają maseczki i noisemakers dla dzieci.
W Nowy Rok podaje się pieczoną prosię i lencse főzelék ( zupę z soczewicy ) - oba uważane są za dobre pożywienie. Podczas gdy inne kultury jedzą ryby, ponieważ srebrne łuski przypominają pieniądze, jedzenie ryb na Węgrzech jest uważane za pechowe, ponieważ odpłyną one ze szczęścia.
Litewskie tradycje noworoczne
Laimingų Naujųjų Metų - Szczęśliwego Nowego Roku po litewsku
W niektórych regionach Litwy Sylwester nazywany jest "małą Wigilią", a jedzone są potrawy podobne do tych serwowanych w Wigilię, z wyjątkiem potraw zawierających mięso. Ludzie pozostają do północy, ponieważ spanie na początku nowego roku przyniesie pecha.
Ważną częścią sylwestra i dnia jest opowiadanie o losach i dokonywanie przewidywań.
Polskie Tradycje Noworoczne
Szczęsny Rok Roku - Szczęśliwego Nowego Roku po polsku
Sylwester nazywany jest Sylwestrem, ponieważ przypada w święto św. Sylwestra. Polacy imprezują obficie z dobrym jedzeniem i piciem.
Obchody Nowego Roku mogą obejmować jazdę na siano w lesie, w którym odbywa się ognisko, a także kiełbaski, bigos i wodka . Piekarze sprzedają chleby i bułki w kształcie królików, owiec, gęsi i krów, aby zapewnić bogactwo i szczęście na nadchodzący rok. Okrągłe lub w kształcie pierścienia pieczywo są również popularne, ponieważ symbolizują życie zbliżając się do pełnego koła i wieczności, a pączki są podawane na deser. Sylwester rozpoczyna karnawał - okres piłek i zabaw przed rozpoczęciem Wielkiego Postu.
Tradycje Rumuńskiego Nowego Roku
Un An Nou Fericit (lub La Mulţi Ani) - Szczęśliwego Nowego Roku po rumuńsku
W Rumunii do pożywienia trafiają sarmale (rolki kapusty) i mititei (kiełbasa swobodnie formowana). Obiad noworoczny jest obfitujący, ponieważ uważa się, że posiłek jest bogaty, tak będzie nowy rok. Palinca (śliwowica) to tradycyjny napój. Wróżbiarstwo jest ważną częścią rumuńskich zwyczajów noworocznych.
Tradycje rosyjskiego Nowego Roku
S Novim Godom - Szczęśliwego Nowego Roku w języku rosyjskim
Rosyjscy prawosławni, którzy podążają za kalendarzem juliańskim świętują Nowy Rok i Dzień 13-14 stycznia. Ale dla tych, którzy przestrzegają Nowego Roku rządu w oparciu o kalendarz gregoriański, obchodzony jest 31 grudnia. 1.
Publiczne uroczystości, fajerwerki, picie wódki i szampana, zabawa w klubach lub w prywatnych domach z dużą ilością zakuskich lub "małych przekąsek" (tradycyjne przekąski).
W Nowy Rok spożywa się obfity posiłek pieczonej kaczki, kawioru , olivier sałatkowy , ryby w galarecie, pieczarki w śmietanie , ciastka orzechowe , tort noworoczny i sbiten , gorący, bezalkoholowy lub alkoholowy napój z przyprawami.
Serbskie tradycje noworoczne
Srecna Nova Godina - Szczęśliwego Nowego Roku w języku serbskim
Większość Serbów to prawosławni chrześcijanie, którzy świętują Sylwestra w dniu 13-14 stycznia, zgodnie z kalendarzem juliańskim. Jest dużo jedzenia i picia, w tym sarma , pieczona na rożnie świnia, torty , orzechowe bułki , strudle i mnóstwo deserów. Rakija , mocny napój brandy z winogron, czasem mieszany z whisky i przyprawami, jest tradycyjna o tej porze roku.
Choinki są udekorowane i przedstawia się je w Nowy Rok, a nie w Boże Narodzenie. O północy w Sylwestra Deda Mraz (Dziadek Mróz) odwiedza domy i liście pod choinką.
Słowackie tradycje noworoczne
Štastný Nový Rok - Szczęśliwego Nowego Roku po słowacku
Sylwester na Słowacji obchodzony jest na imprezach ulicznych i domowych. Obiad noworoczny może obejmować pieczoną gęś , kiełbaski klobása i jaternicę. Strudle z nadzieniem orzechowym lub makowym są popularnymi deserami. Przeczytaj więcej o słowackich festiwalach tutaj
Tradycje słoweńskiego Nowego Roku
Srečno Novo Leto - Szczęśliwego Nowego Roku po słoweńsku
Imprezy plenerowe z zespołami na żywo są typowe w większych miastach. Biesiadowanie odbywa się na wieprzowinie i wielu bogatych deserach, takich jak Prekmurska Gibanica lub potica na Nowy Rok.
Ukraińska tradycja noworoczna
Z Novym Rokom - Szczęśliwego Nowego Roku w języku ukraińskim
Biesiada na rybach, wieprzowinie, roślinach strączkowych, holubtsi (bułeczki kapusty), pampuszkach (faszerowana i smażona kulka ziemniaczana), ciastach i innych słodyczach jest dużą częścią ukraińskiego sylwestrowego święta. Ukraińcy, którzy podążają za kalendarzem juliańskim, świętują 13-14 stycznia (chociaż, jak w Rosji, narodowy Nowy Rok jest technicznie 1 stycznia).
Rodziny zbierają się, aby zastanowić się nad ubiegłym rokiem, przygotować toasty i prognozy na nadchodzący rok, a prezenty są wymieniane. Dziadek Frost i jego wnuczka, Snow Maiden, złożyć wizytę.