Pieczona niemiecka sałatka ziemniaczana

Ten przepis jest alternatywnym podejściem do sałatki ziemniaczanej w niemieckim stylu. Cebula i ziemniaki są pieczone, karmelizowane i lekko chrupiące, zanim doda się opatrunek. To musi być przepis na próbę.

Co będziesz potrzebował

• 2 funty / 900 g ziemniaków paluszków (myte i posiekane na 1 calowe rundy)
• 1 szklanka / 240 ml cebuli (Bermuda, posiekana)
• 1/4 szklanki / 60 ml oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki / 10 ml soli
• 1/2 łyżeczki / 2,5 ml czarnego pieprzu
• Do opatrunku:
• 1/3 szklanki / 80 ml octu jabłkowego
• 1/4 szklanki / 60 ml oliwy z oliwek
• 1 łyżki stołowe / 15 ml miodu
• 1 łyżeczka / 5 ml soli
• 1 łyżeczka / 5 ml czarnego pieprzu
• 4 paski boczku (gotowane i rozdrobnione)
• 1/2 łyżki stołowej / 7,5 ml szczypiorku (posiekane)

Jak to zrobić

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Umyć i pokroić ziemniaki i złożyć na blasze do pieczenia. Dodaj posiekaną cebulę. Wlać 1/4 szklanki oliwy z oliwek równomiernie na warzywa, dodać sól i czarny pieprz. Używając rąk, połącz ziemniaki z olejem i przyprawami. Połóż na wyłożonym pergaminem blacie i piecu do piekarnika. Ziemniaki gotować przez 25-30 minut, lub do miękkości, na zewnątrz krojonej na brązowo.

Podczas gdy ziemniaki gotują, smaż bekon, aż będą ostre.

Zdejmij z ognia i odcedź na talerzu z 1-2 papierowymi ręcznikami. Po uwolnieniu od smalcu zetrzyj bekon i odłóż na bok.

W ciągu ostatnich kilku minut pieczenia połącz sos do sałatek. Wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem bekonu i szczypiorku w małej misce. Zakosztuj smaku i dostosuj smak. Po ugotowaniu ziemniaków i cebuli, wrzuć ją do dużej miski, zalej opatrunkiem i za pomocą dużej łyżki do gotowania delikatnie połącz. Dodaj boczek i szczypiorek i złożyć 2-3 razy. Natychmiast ułóż sałatkę ziemniaczaną na dużym naczyniu i podawaj na ciepło. Najlepszą częścią tego przepisu jest to, że można go podawać przez cały rok! Podawaj w cieplejszych miesiącach razem z grillowanymi i grillowanymi mięsami. W zimne miesiące podawaj z pieczeniami i pieczonymi lub gotowanymi rybami lub kurczakiem.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	233
Całkowita zawartość tłuszczu	14 g
Tłuszcz nasycony	2 g
Tłuszcz nienasycony	10 g
Cholesterol	2 mg
Sód	916 mg
Węglowodany	24 g
Błonnik pokarmowy	3 g
Białko	3 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)