Zanurz się w cudownie łatwy przepis na jajecznicę Croissant. Puszyste jajka idealnie pasują do masłowatych ciastek z lekkim piórkiem.
W moim domu ten przepis to podstawowy odcinek Bożego Narodzenia. Zwykle kupuję rogaliki z mojej lokalnej piekarni, jednak mrożone rogaliki również działają dobrze. Ale jeśli jesteś purystą, oto jak zrobić croissanty od podstaw .
Co będziesz potrzebował
- 4 rogaliki kupowane w sklepie
- 6 wyjątkowo dużych jaj z wolnego wybiegu
- 2 łyżki mleka
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 3 łyżki posiekanego szczypiorku
- 1 1/2 łyżki masła
- 10 pomidorków koktajlowych, poćwiartowanych do dekoracji
- Dodatkowa sól morska do zraszania
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do bardzo niskiej temperatury i umieść w nim rogaliki, aby się rozgrzały podczas przygotowywania jaj.
- Ubij jajka w misce z mlekiem, solą i szczypiorkiem, aż pienią się - około 1 minuty.
- Podgrzej masło na patelni na średnim i małym ogniu. Po stopieniu wylej jajka na patelni i pozostaw je na około 30-40 sekund lub do momentu, aż staną się nieznacznie. Używając metalowej lub drewnianej szpachelki, popchnij jajka do środka, przechylając patelnię, aby ugotować rzadkie kawałki
- Delikatnie przełóż jajka szpachelką i popychaj je do środka. Zrób to przez około 1-2 minuty. Jaja powinny być nadal twarde, ale wilgotne, gdy usuniesz je z ognia.
- Wyjmij rogaliki z piekarnika i umieść na talerzach. Pokrój croissanty na dwie części, kładąc porcję jaj na dolnej części. Wymień wierzchołki i podawaj z boku świeżych pomidorków koktajlowych. Posypać solą, jeśli trzeba.
Edytowane przez Barbarę Rolek
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 268 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 324 mg |
| Sód | 359 mg |
| Węglowodany | 19 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 19 g |