Świetny sposób na świetny stek
Świetnym sposobem na dodanie smaku do każdego stek jest przystawka do steków. Może to być tak proste, jak dodanie smażonych grzybów lub tak skomplikowane, jak chcesz. Teraz, kiedy możesz pomyśleć, że jakikolwiek stek może stanąć na swoim, dobra dolewka naprawdę sprawia, że stek się wyróżnia. Jest to dobry sposób na dodanie smaku lub metody utrwalania stek, który nie był całkiem odpowiedni.
Buttering : Tradycyjnie steki są podawane z dodatkami, aby dodać smaku i bardziej wyszukany element do posiłku.
Grzyby i cebula smażone na maśle i czosnku to świetny dodatek, ale jest tak wiele opcji, że nie sposób wymienić ich wszystkich. Jednym z podstawowych składników, który działa zaskakująco dobrze na steku jest masło. Masło dodaje do steków wilgotną, kremową glazurę, nie przytłaczając smaku mięsa. Dodanie przypraw do masła zwiększa jego wkład do steku, a kluczem jest oszczędne używanie tego topu.
Podstawową nakładkę do steków można było przygotować ze zmiękczonego masła, zmieszanego z zieloną cebulką i zmiażdżonym czosnkiem. Użyj zmiękczonego masła, a nie roztopionego, ponieważ nakładka musi mieć formę, aby można ją było łatwo łyżką na powierzchnię gotowanego steku. Po nałożeniu masło stopi się i zapadnie w mięso, tworząc kolejną warstwę smakową.
Owoce i salsa : Oczywiście nie musisz polegać na maśle do nakładki. Salsy działają świetnie. Nie mam na myśli typowej salsy pomidorowej zakupionej w sklepie.
Dobra salsa do steków powinna być masywna, świeża i względnie sucha. Przez suchość mam na myśli nie takie rzeczy, które można wylać z butelki, ale takie, na jakie się łyżkuje. Z dowolnym topnikiem do steków, chcesz go położyć na stek, nie wlewać, to nie jest sos. Aby połączyć salsę z twoim stekem, zacznij od wyboru podstawy.
Zawsze możesz iść z pomidorami lub po prostu wybrać dowolną odmianę owoców z jabłek do mango. Owoc dodaje słodkiego smaku, który naprawdę wyróżnia się na steku. Do swojej bazy dodaj liść, na przykład kolendrę, włoską pietruszkę , bazylię lub tym podobne. Daje to ładny zielony kolor i mnóstwo smaku. Do tego połączenia dodaj czosnek, cebulę, zioła i przyprawy. Jeśli chcesz wrzucić trochę soku z limonki lub podobnego płynu, zrób to oszczędnie.
Ser : Wreszcie świetnym toperem jest ser. Idealnym serem na stek jest niebieski ser, ale wolisz coś innego. Prawy ser do polewania stekem powinien się kruszyć, więc trzymaj się czegoś takiego jak gorgonzola, ser pleśniowy, feta lub coś w tym stylu. Wymieszaj trochę czosnku, cebuli i czegoś miękkiego, na przykład twarożku lub koziego sera, aby wszystko zjednoczyć.
Nakładki do steków dodają dodatkową warstwę smakowitości do pysznego kawałka wołowiny. Spróbuj i pamiętaj, że jest tak wiele możliwości i możliwości kreatywności, że możesz stworzyć unikalną kombinację. To naprawdę zaimponuje tym gościom, a ludzie będą patrzeć na ciebie z podziwem. Obiecuję.