Soja od Scratch
Zastanawiasz się, jak gotować suszone nasiona soi? Jest tak wiele powodów, aby gotować fasolę od zera, zamiast kupować je w puszce, w tym soi. Oto, co musisz wiedzieć o gotowaniu soi od zera.
Jak gotować suche ziarna soi
Jak każda inna suszona fasola, możesz ugotować sojową płytę kuchenną, w szybkowarze lub nawet w powolnym naczyniu (garnek do garnka). Soja zajmuje bardzo dużo czasu na gotowanie, więc możesz preferować użycie szybkowaru lub powolnego gotowania.
Bez względu na to, z której metody korzystasz, poświęć kilka minut na ręczne przesiewanie soi, aby wyszukać przebarwione ziarna , ziarniste kawałki lub coś, co nie należy do ciebie . Umieść soję w durszlaku lub sitku i szybko je opłucz.
Gotowanie Soybeans Stove Top
Przed ugotowaniem sojowej płyty kuchennej będziesz chciał dobrze je namoczyć . Polecam przynajmniej cztery godziny, najlepiej jednak z dnia na dzień. Aby namoczyć soję, umieść je w dużej misce lub garnku i przykryj dużą ilością wody. Gdy będziesz gotów je ugotować, spuść wodę i ponownie przepłucz fasolę.
Ugotuj soję w proporcji 1: 3 z wodą. Oznacza to, że na każdą filiżankę soi potrzeba około trzech szklanek wody.
Doprowadź wodę do duszenia w dużej doniczce. Dodaj soję, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około trzy godziny lub trochę mniej, jeśli soja jest bardzo świeża. Potrzeba nawet czterech godzin, aby upewnić się, że soja jest w pełni ugotowana.
Gotowane soi będą ponad dwukrotnie większe. Na jedną filiżankę suszonej soi skończysz z nieco więcej niż dwiema ugotowanymi filiżankami.
Gotowanie soi w szybkowarze
Szybkowary są niesamowite do gotowania suszonej fasoli! Nadal najlepiej jest zanurzyć suszone nasiona soi, gdy używa się szybkowaru: co najmniej godzinę, cztery godziny są lepsze, a noc (8-12 godzin) jest zdecydowanie najlepsza.
Po namoczeniu ziaren, wyrzuć wodę i szybko wypłucz. Umieść soję w szybkowarze wraz z 4 szklankami słodkiej wody. Gotuj je przez 10 minut, jeśli zmoczyłeś fasolę przez co najmniej cztery godziny i około 15 minut, jeśli moczą się krócej.
Instrukcje producenta szybkowaru prawdopodobnie zalecają, aby nie napełniać wody powyżej określonej linii, zwykle około połowy wysokości, aby uniknąć zatkania rury odpowietrzającej. Niektórzy producenci sugerują również dodanie do gotowania łyżki stołowej oleju do wody . Pomaga to zmniejszyć naturalną pianę, która rozwija się, gdy fasola gotuje, ponieważ pianka może z łatwością zatkać rurę odpowietrzającą.
Po gotowaniu ciśnieniowym wyłącz ogrzewanie i pozwól szybkowarowi powoli zwolnić ciśnienie . Może to zająć od 20 minut do godziny, w zależności od urządzenia.
Na jedną filiżankę suszonej soi, skończysz z trochę więcej niż dwie filiżanki, gotowane.
Gotowanie soi w wolnej kuchence
Moczenie fasoli w pierwszej kolejności jest również dobrym pomysłem, jeśli używasz powolnego garnka lub garnka do gotowania pożywienia, aby ugotować soję. Przykryj je dużą ilością wody i pozwól im się namoczyć przez minimum cztery godziny i do dwunastu godzin, a następnie spuść i dobrze spłucz.
Dodaj około 4 szklanek wody do swojej powolnej kuchenki na każdą filiżankę soi. Gotuj na wysokim poziomie przez 6-8 godzin.
Potrzebujesz więcej zdrowej pomocy wegetariańskiej i wegańskiej? Oto kilka miejsc, od których możesz zacząć:
- Nowe w kuchni wegetariańskiej i jedzeniu? Zacznij tutaj!
- Często zadawane pytania dotyczące wegetarianizmu
- Jak uzyskać białko na diecie wegetariańskiej