Zmiękcz kremowy ser do szybszego pieczenia i gotowania
Niektóre przepisy wymagają zmiękczonego sera śmietankowego jako składnika do pieczenia. Potrzebujesz miękkiego twarożku w szczypie? Dowiedz się, jak zmiękczyć ser śmietankowy.
Oto dlaczego być może trzeba to zrobić: Jeśli pozwolisz, aby ser siedział na ladzie, nie możesz od razu piec - musisz poczekać. Zagraża to również temu, że nie będzie ona tak świeża lub może być narażona na zarazki. Pół-zmiękczony ser śmietankowy oznacza, że możesz dostać kawałki sera w swoim przepisie.
Umiejętność zmiękczania sera śmietankowego może pomóc w uzyskaniu idealnie miękkiego sera śmietankowego na receptę o doskonałej teksturze. Niezależnie od tego, czy chodzi o sernik, czy o serki śmietankowe, otrzymujemy zmiękczony ser śmietankowy, który nie jest przecierany i nadal ma konsystencję śmietany.
Jak zmiękczyć ser śmietankowy do gotowania i pieczenia
Zmiękczanie sera śmietankowego jest łatwe i zajmuje zaledwie 15 sekund. Wystarczy odłożyć niezapakowany kawałek sera śmietankowego do miski lub talerza z mikrofalówką. Następnie gotuj w mikrofalówce przez 15 sekund. Jeśli nie jest miękki, możesz go podgrzać przez kilka minut. Wymieszaj to; może być trochę chłodniej w środku, ale cieplejsze strony mogą pomóc zmiękczyć równomiernie i całkowicie w ciągu zaledwie kilku minut.
Innym pomysłem jest posiekanie kawałka sera zimnego kremu na kilka kawałków, a następnie mikrofalowanie. Dzięki temu mikrofale mogą szybciej nagrzewać poszczególne porcje zamiast całej płyty naraz.
Niektórzy kucharze wolą zmiękczyć swój kremowy ser, owijając go plastikowym opakowaniem, a następnie zanurzając go w misce z gorącą wodą z kranu.
Możesz wtedy określić, kiedy pożądana jest tekstura lub ciepło. Może to zazwyczaj zająć od pięciu do 10 minut. Jeśli spróbujesz tej metody, upewnij się, że folia jest całkowicie zamknięta! (Możesz użyć plastikowego worka, a następnie zostawić uszczelnioną krawędź powyżej linii wodnej, aby upewnić się, że woda nie dostanie się do środka i wymieszać z serem).
Wskazówki dotyczące zmiękczania sera śmietankowego
- Korzystanie z talerza ułatwia zeskrobanie sera.
- Możesz chcieć przekręcić ser w połowie gotowania mikrofalami, aby uzyskać bardziej równomierne zmiękczenie.
Przepisy, które używają zmiękczonego sera śmietankowego
- Sernik z czekoladowo-czekoladowej mięty
- New York Cheesecake
- Sernik z cytryną wirować
- Sernik z niespodzianką owocową
- Creme Brulee Cheesecake
- Krówki z serem śmietankowym
- Kremowy krem sera
- Czerwony aksamit z lukrem kremowym
- Cynamonowe bułeczki mojego Ojca z mrożonym serem śmietankowym
- Serowo-kremowe pierniki
- Ser Duński
- Orange Icebox Pie
- Tropical Carrot Cake
- Ooey Gooey Butter Cake
- Ser kulowy z kawałkami czekolady