Wszystko o jagodach

Jagody to pulchne kropki o cierpkiej słodkości. Hot-house, uprawiane i zagraniczne jagody są dostępne przez cały rok, ale tylko zbierane lokalne jagody są dostępne w dużej części Ameryki Północnej między czerwcem a sierpniem.

• 01 z 06

  Dzikie jagody, kultywowane jagody

  Dzikie jagody wydają się być mniejsze i mają bardziej skoncentrowany smak, uprawiane jagody są większe i bardziej soczyste, jak te na zdjęciu. Uważaj jednak na smakowite jagody, które stały się zbyt powszechne. Na szczęście większość sprzedawców na targach rolniczych da przedsmak ich wyrobów przed zakupem.

• 02 z 06

  Wybór jagód

  Nawet doskonale dojrzałe jagody nie mają zbyt dużego zapachu (szczególnie w porównaniu z innymi letnimi owocami), więc najpierw użyj swoich oczu: poszukaj ciemnoniebieskich jagód o lekko białym srebrzystym nalocie. Unikaj fioletowych lub purpurowych jagód i pojemników z kuflem, które je zawierają, ponieważ jest to znak, że jagody były zbierane w sposób niedyskryminujący i nie na szczycie.

  Po drugie, użyj swojej ręki. Jagody powinny czuć się ciężko dla ich ilości.

  Po trzecie, posmakuj kilku jagód. Powinny pęknąć, gdy je ugryziesz i będziesz cierpki, ale słodki.

• 03 z 06

  Gotowanie z jagodami

  Podobnie jak w przypadku większości ultra świeżych owoców, borówki mogą być w najlepszym wydaniu, gdy są spożywane poza domem. Ale po kilku litrach tego, fajnie jest zacząć z nimi gotować. Oto kilka łatwych, smacznych przepisów na początek:

  • Ten głupek z jagodami nie może być łatwiejszy do zrobienia - po prostu zmiażdżone jagody i słodzona bitą śmietaną. A jednak jest elegancki i pyszny. Działa również doskonale z mrożonymi jagodami.
  • Trochę więcej pracy - ale tylko trochę - da ci prosty, ale satysfakcjonujący Blueberry Almond Crisp
  • Kto nie lubi babeczek jagodowych ?
  • Równie dobre jest obfite ciasto z miodem jogurtowym z jagodami
  • Zrób pyszne śniadanie z Blueberry Turnovers
  • Mieszaj rzeczy z Shortcake Blueberry
  • Ochładzaj z sorbetu jagodowego lub borówki lodowej
  • Zachowaj prostotę dzięki jagodom i dżemowi
  • Wyjdź poza deser z sałatką ze szpinakiem z jagodami i serem pleśniowym
  • Ci, którzy naprawdę chcą tworzyć rzeczy od zera, mogą spróbować swoich własnych produktów Blueberry Cordial !

• 04 z 06

  Przechowywanie jagód

  Przebij jagody, gdy je dostaniesz i usuń wszelkie rozbite, pokrojone lub uszkodzone jagody (będą szybko pleśnieć i uszkodzić inne jagody). Jagody najlepiej używać jak najszybciej. Możesz przechowywać je na ladzie w durszlaku nad miską z paczką lodu, aby utrzymać je w chłodzie, jeśli zamierzasz je zjeść w ciągu jednego lub dwóch dni. W przeciwnym razie przechowuj je w hermetycznym pojemniku w lodówce, ale nie w szufladzie, w której jest zbyt wilgotno. Po prostu zbierane jagody zachowają do tygodnia prawidłowo przechowywane.

  Uwaga: Nie spłukuj ani nie myj borówek, dopóki nie będziesz gotowy do ich użycia - wilgoć znacznie skróci ich czas przechowywania!

• 05 z 06

  Zamrażanie jagód

  Zamrażanie własnego obfitego zbioru jagód jest super łatwe. Opłucz borówki i osusz je. Połóż je w jednej warstwie na oprawionym arkuszu do pieczenia. Umieścić je w zamrażarce, aż zamarznie, zwykle z dnia na dzień. Przenieś do zamykanych plastikowych torebek, wyciśnij jak najwięcej powietrza i trzymaj zamrożone, aż będą gotowe do użycia. W przypadku większości wypieków można wykorzystać jagody prosto z zamrażarki - rozmrażą się, gdy ciasto lub tarta lub ciasto upiecze. Jagody mrożone są również pyszne z lodami lub mrożonym jogurtem jako prosty, owocowy deser.

• 06 z 06

  Rosnące jagody

  Uprawa własnych borówek to najlepszy sposób na uzyskanie najświeższych jagód. Naucz się podstaw pielęgnacji własnego plastra jagodowego i uprawy własnych borówek. Poszukaj odmian opracowanych dla Twojego regionu i klimatu, aby uzyskać najlepsze wyniki.