Podstawową zasadą gotowania bezglutenowego, o której dowiedziałem się na początku mojej przemiany bezglutenowej, jest nigdy nie wyrzucać jednodniowego bezglutenowego chleba. Chociaż nie jest idealny jako grzanka śniadaniowa, tego dnia stary czerstwy chleb jest idealny na domowe grzanki bezglutenowe. Przygotuj swoje własne pyszne, świeże grzanki bezglutenowe, a twoje zupy i sałatki będą Ci wdzięczne!
Weź ten dzień bezglutenowy chleb i pokrój go w grubsze 1/2 "kostki, w misce wymieszaj bezkwasowy chleb bezglutenowy, oliwę z oliwek i bezglutenowe przyprawy aż do całkowitego pokrycia.
Jeśli chleb bezglutenowy jest już przyprawiony lub zsiadły , możesz rzucić światło na dodatkową przyprawę lub pominąć przyprawę. Lubię używać mieszanki czosnku i proszków cebulowych oraz suszonego oregano i szałwi. Czterech dodaje uroczą głębię smaku, ale możesz swobodnie używać przypraw.
Równomiernie układaj bezglutenowe kostki chleba w pojedynczej warstwie na pergaminie wyłożonej papierem do pieczenia. Kluczem do suchych, lekkich chrupiących grzankami pieczy się na małym ogniu przez godzinę, a następnie pozostawia grzanki w piekarniku, schładzając przez dodatkowe pół godziny.
Możesz zrobić podwójną porcję grzanek i przechowywać w zamrażarce do wygodnego używania w późniejszym terminie. Możesz też przechowywać w hermetycznym pojemniku, aby mieć pod ręką sałatki, zupy i inne produkty przez cały tydzień.
Zaktualizowane przez Stephanie Kirkos.
Co będziesz potrzebował
- 4 szklanki bezglutenowego chleba (w kostkach)
- 1/2 szklanki ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżeczka bezglutenowego proszku czosnkowego
- 1 łyżeczka bezglutenowego proszku cebuli
- 1 łyżeczka oregano (opcjonalnie, jeśli chleb bezglutenowy nie jest zarodkiem)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 275 ° F
- Bezglutenowy chleb na kostki o wymiarach 1/2-cala umieścić w dużej misce do mieszania.
- Wlać oliwę z oliwek do małej miski i dodać przyprawy. Zamieszaj, aby połączyć.
- Wlać przyprawioną oliwę z oliwek do kostek chleba i dokładnie wymieszać.
- Wykładamy dużą blachę do pieczenia na pergaminie i rozprowadzamy kostki chleba w jednej, równej warstwie.
- Piec przez około godzinę lub do momentu, aż kostki będą złociste i suche.
- Wyłącz piekarnik i pozostaw grzanki w piekarniku przez kolejne pół godziny.
- Ostudzić i zjeść lub przechowywać w hermetycznym pojemniku. Bezglutenowe grzanki dobrze przechowują się w zamrażarce. Zrób podwójną porcję dla wygody!
Przypomnienie: Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, przybory kuchenne, garnki i narzędzia nie zawierają glutenu. Nie wszystkie marki są sobie równe, dlatego zawsze czytaj etykiety produktów. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez powiadomienia. W razie wątpliwości nie kupuj ani nie używaj produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 35 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 9 mg |
| Węglowodany | 1 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |