Kantoński kurczak na parze to łatwe, stosunkowo szybkie danie. Chińskie suszone czarne grzyby nadają temu przepisowi ziemisty smak. To świetny wybór na rodzinne posiłki, a nawet na okazjonalną kolację.
Sprawdź więcej chińskich przepisów na kurczaka
Co będziesz potrzebował
- 4-6 średnich chińskich suszonych grzybów (zastrzyk 1 łyżka płynu do moczenia)
- 1 1/2 funta różne kawałki kurczaka, z kością
- 1/4 łyżeczki soli
- Pieprz do smaku
- 1 1/2 łyżki sosu sojowego (4 1/2 łyżeczki)
- 1 łyżka chińskiego wina ryżowego lub suchej sherry
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 1/2 łyżki mąki kukurydzianej
- 2 plasterki imbiru, rozdrobnione (około 1 łyżka stołowa)
- 1 zielona cebula (szczypiorek, cebula), pokrojona w kostkę
Jak to zrobić
- Namoczyć suszone grzyby w misce z ciepłą wodą przez 20 minut lub aż zmiękną. Wyciśnij nadmiar wody, odetnij łodygi z grzybów i cienko pokrój. Zarezerwuj 1 łyżkę stołową płynu do namoczenia grzybów.
- Użyj ciężkiego tasaka, aby posiekać kurczaka przez kości w kawałki wielkości kęsa. Umieść w żaroodpornej misce i dodaj sól, pieprz, sos sojowy , wino ryżowe lub sherry, cukier, olej sezamowy, zarezerwowany grzyb i skrobię kukurydzianą. Pozostaw do marynowania, doprowadzając wodę do wrzenia na parze.
- Umieść miskę na stojaku w garnku do gotowania na parze lub w parowniku, takim jak parowiec bambusowy w woku. Umieść kawałki kurczaka na środku talerza i otocz je grzybami. Posyp je rozdrobnionym imbirem i zieloną cebulką. Paruj kurczaka nad wrzącą wodą przez 15-20 minut, upewniając się, że jest dokładnie ugotowany. Podawaj ryż.
Więcej chińskich przepisów na parze
Więcej chińskich przepisów na kurczaka
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 428 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 24 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sód | 488 mg |
| Węglowodany | 5 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 45 g |