To jeden z moich ulubionych przepisów na lasagne. Ta wersja wykonana jest z mięsistego sosu bolońskiego, a także z serem ricotta, mozzarella i parmezanem. Używam mielonej wołowiny i mielonej włoskiej kiełbasy w tej lasagnie (na zdjęciu), ale można ją przygotować na całej mielonej wołowinie lub mieszance mielonej wołowiny z mieloną wieprzowiną. Bacon również byłby dobrym dodatkiem.
Używam pokruszonych pomidorów i pokrojonych w kostkę pomidorów na gruby sos, a dużo czosnku trafia do sosu mięsnego. Możesz przygotować sos mięsny dzień wcześniej. Po prostu wstaw do lodówki i wyjmij ją, gdy będziesz gotowy do złożenia i upieczenia lasagny.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- 1 średnia marchewka, pokrojona w kostkę
- 1 seler żebrujący, pokrojony w kostkę
- 1 duża cebula, posiekana
- 1 1/2 kg chudej mielonej wołowiny, od 85% do 90%
- 1/2 do 3/4 funta włoskiej kiełbasy, usuwany z osłonek
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 duża puszka (28 uncji) pokruszonych pomidorów
- 1 puszka (14.5 uncji) pokrojone w kostkę pomidory
- 1 puszka (7 uncji) sosu pomidorowego
- 1 puszka (6 uncji) pasta pomidorowa
- 1 liść laurowy
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, podzielone
- 1/2 szklanki wody
- 1 pojemnik (15 uncji) sera ricotta
- 3/4 szklanki startego parmezanu, około 3 do 4 uncji
- 1 duże jajko
- 3 do 4 filiżanek rozdrobnionego sera mozzarella
- arkusze lasagne lub kluski, około 12, w zależności od wielkości, ugotowane zgodnie z kierunkiem pakowania (wystarczające do wytworzenia 3 warstw makaronu na patelni)
Jak to zrobić
- W dużym, głębokim patelni lub w holenderskim piekarniku podgrzej oliwę z oliwek i masło na średnim ogniu. Dodaj marchewkę, seler i cebulę. Gotuj, mieszając, aż cebula zmięknie i zacznie brązowy. Dodaj mieloną wołowinę i kiełbasę i gotuj, mieszając i rozbijając, aż przestaną być różowe. Dodaj czosnek i gotuj, mieszając, przez 1 minutę dłużej. Wymieszaj pokruszone pomidory, sos pomidorowy, koncentrat pomidorowy i wodę. Dodaj liść laurowy i gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę. Wymieszaj 1 łyżkę posiekanej natki pietruszki. Usuń liść laurowy i odłóż na bok.
- Podgrzej piekarnik do 375 F.
- Lekko nasmarować formę do pieczenia o wymiarach 9 na 13 cale na 2 cale. .
- W średniej misce połącz sery ricotta, parmezan, 1 łyżkę natki pietruszki i duże jajko. Mieszaj, aż będą gładkie i dobrze wymieszane.
- Przykryj dno przygotowanej patelni cienką warstwą sosu. Przykryj sosną warstwę makaronem lasagne. Na wierzchu około jednej trzeciej pozostałego sosu i połowy mieszanki ricotty. Posyp grubą warstwą sera mozzarella. Powtórzyć z inną warstwą makaronu i kolejną jedną trzecią sosu. Na wierzch z pozostałą mieszanką ricotty i kolejną mozzarellą. Przykryj kolejną warstwą makaronu lasagna, a następnie na wierzchu pozostałym sosem i warstwą sera mozzarella.
- Przykryj patelnię luźno folią, tak, aby folia nie przywierała do sera podczas topienia.
- Piec przez 45 minut. Usuń folię i piecz przez 10 do 15 minut dłużej, lub do czasu, gdy będzie gorąca i szampańska, a ser się rozpuści.
Służy 8.
Może ci się spodobać również
- Doskonała lasagne ze szpinaku
- Pikantna kurczak lasagne
- Szpinak Lasagna Roll Ups
- Frank's Slow Cooker Lasagna
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 738 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 44 g |
| Tłuszcz nasycony | 19 g |
| Tłuszcz nienasycony | 19 g |
| Cholesterol | 267 mg |
| Sód | 950 mg |
| Węglowodany | 31 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 56 g |