Kawa Sambuca jest prawdopodobnie najłatwiejszym włoskim napojem kawowym. Jest bardzo popularny na południu Włoch, choć wschodni region Le Marche to miejsce, gdzie najczęściej można napić się tego drinka.
Aby zrobić kawę Sambuca, wystarczy unieść trzy ziarna kawy w jednym do dwóch uncji Sambuca i wypić go powoli jako aperitif lub digestif . Niektórzy pijący wolą rozpalić ogień (znany jako Sambuca z płonącą kawą), ponieważ delikatnie wznosi toast za fasole.
Trzy ziarna kawy symbolizują zdrowie, szczęście i dobrobyt. Można je żuć w celu uzupełnienia nut anyżowych w Sambuca lub pozostawionych jako ozdoba. Dodatkowo uważa się pecha za podanie parzystej liczby ziaren.
W języku włoskim Coffee Sambuca jest również znany jako ghiaccio e mosche , co dosłownie oznacza "lód i muchy". Te "muchy" odnoszą się oczywiście do pływających ziaren kawy. Możesz również usłyszeć ten napój zwany "ogniem i lodem".
Co będziesz potrzebował
- 3 całe, palone ziarna kawy
- 1-2 uncje schłodzonej lub temperatury pokojowej Sambuca
Jak to zrobić
- Wlać sambuca do małego, przezroczystego szkła.
- Ułóż ziarna kawy na górze i podawaj.
Ważna wskazówka: Jeśli zdecydujesz się wypalić ten napój, zachowaj ostrożność. Ogień podsycany alkoholem może powodować wypadki (szczególnie na obrusie podczas kolacji). Włosy i odzież należy trzymać z dala od ognia. Gasić go i cieszyć się zapiekanym anyżem i aromatem kawy przed wypiciem.
Kolejny sposób na cieszenie się kawą i Sambuca
Szybko przekonasz się, że kawa i anyż znaleziony w sambuca idealnie pasują.
W rzeczywistości jest to jedna z najlepszych par zapachowych, z którymi się spotkasz. Nawet ludzie, którzy nie są fanami anyżu, uważają, że cieszą się tą kombinacją ogromnie.
Jest szczególnie popularny we Włoszech, gdzie znajduje się zarówno sambuca, jak i espresso. Caffè Corretto to kolejny popularny włoski napój, który prezentuje dwa smaki w jednym kubku. Przekłada się to na "poprawioną kawę" i jest tak proste, jak dodanie mgły sambuca do świeżo wyciśniętego espresso.
Jeśli jednak zamawiasz we Włoszech caffè corretto, pamiętaj o podaniu tego trunku, ponieważ można go również przygotować za pomocą grappy , czyli brandy.
Aby odróżnić dwa, należy:
- Caffè corretto alla grappa
- Caffè corretto alla sambuca
Czym jest Sambuca?
Sambuca wydaje się świetnym likierem, ale co to jest? Sambuca to tradycyjny włoski likier, który jest uważany za jeden z najlepszych na świecie napojów digestif, co oznacza, że pomoże to w trawieniu po posiłku.
Likier jest głównie aromatyzowany anyżem (lub anyżem, przyprawa, która smakuje jak czarna lukrecja) wraz z innymi ziołami i przyprawami. Każda marka sambuca ma swój (często) sekretny przepis, a podczas gdy wszystkie samboki mają taki sam ogólny profil smaku, istnieją subtelne różnice.
Sambuca to likier, który można wypić prosto (jak widać w Coffee Sambuca), albo w temperaturze pokojowej, albo lekko schłodzony. Powszechnie używa się go w różnych koktajlach i strzelankach, takich jak B-53 . Jeśli natkniesz się na przepis na koktajl, który po prostu podaje "anyżowy likier", sambuca jest jedną z najlepszych opcji.
- Sambuca występuje w trzech kolorach: białym (przezroczysty), czerwonym i czarnym (bardziej ciemnofioletowym lub niebieskim).
- Popularne marki to Molinari, Romano, Luxardo, Galliano, Sambuca di Amore, Opal Nera i Zambello. Tak, najlepsi sambucowie pochodzą z Włoch.
- Większość sambuca ma zawartość alkoholu 42% ABV ( 84 proof ). To nie jest lekki likier, ale nieco mocniejszy niż średnia butelka wódki.