Blue Blazer jest zdecydowanie zaawansowanym koktajlem barmańskim, ponieważ polega na zwijaniu płonącej whisky z jednego kubka na drugi. Historia tego napoju polega na tym, że Jerry Thomas stworzył go w 1800 roku, a jego ryciny sprawiły, że napój był prawdopodobnie najsłynniejszym obrazem "Profesora", który przetrwał do dziś.
Wskazówka: nie polecam tego koktajlu nowicjuszowi barmanowi ani nikomu, kto pił, zwłaszcza, jeśli to on go tworzy. Bawisz się ogniem, dosłownie!
Przed próbą tego lub jakiegokolwiek płonącego napoju, należy zapoznać się z poniższymi poradami bezpieczeństwa pożarowego!
Co będziesz potrzebował
- 2 uncje
- Szkocka
- 1 1/2 uncji wody (gotowanie)
- Cukier do smaku (do słodzenia)
- Garnirunek:
- skórka cytrynowa
Jak to zrobić
- Wlać szkocką , wodę i cukier do odpornego na ciepło (zalecany posrebrzany lub cynowy i tulipanowy) kubek z rączką.
- Rozpal mieszankę.
- Wciąż płonąc, wyrzuć miks na identyczny kubek iz powrotem. Zrób to około 4-5 razy.
- Wlać miksturę do innego, odpornego na ciepło kubka ze skórką cytryny, a następnie umieścić jeden z kubków na wierzchu, aby ugasić płomienie przed wypiciem.
Wskazówki od Davida Wondricha na temat tworzenia niebieskiego blezera
W swojej książce Imbibe!
, David Wondrich nie tylko daje wspaniałą historię Blue Blazer, ale przekazuje kilka wskazówek do opanowania napoju. Pamiętaj, aby postępować zgodnie z tą radą, aby nie sparzyć się ani nie rozpalić niczego.
- Zalej tacę pełną wody.
- Nie chcesz, aby ogień wylał się podczas zalewania.
- Wlać za każdym razem tylko połowę zawartości.
- Wymieszaj szybko, ponieważ uchwyty kubków będą gorące.
- Wyłącz światła, aby uzyskać pełny efekt i aby łatwiej było zobaczyć, co robisz.
- Najpierw ćwicz z wodą.
- Wyjdź na zewnątrz podczas kilku pierwszych prób płonących.
11 Wskazówki bezpieczeństwa dotyczące płonących napojów
Istnieje wiele napojów, które pozwalają barmanom bawić się ogniem. Zazwyczaj dzieje się tak, gdy rum pod nadmiernym ciśnieniem jest unoszony na drinka, oświetlany, a następnie wygaszany przed wypiciem. Technika toczenia Thomasa jest bardzo staroświecka i znacznie bardziej niebezpieczna niż współczesna sztuczka podpalania kieliszka.
Jednak bardzo ważne jest, aby pamiętać, że pożar jest niebezpieczny i musisz być bezpieczny, jeśli zamierzasz spróbować płonącego drinka. Jeśli chcesz zobaczyć dowody, obejrzyj film "Edycja Inside" na YouTube lub po prostu wyszukaj "Płonące ujęcia poszło nie tak".
Jest to bardzo poważna sprawa i oto kilka wskazówek dotyczących bezpieczeństwa, których należy przestrzegać:
- Zawsze gasić płomienie przed piciem! Płonący płyn może łatwo rozlać podbródek na ubrania lub włosy, powodując efekt kuli ogniowej i poważne oparzenia. Najlepszy scenariusz, może wydzielać włosy na nosie lub pozostawiać bez brwi i żadna z tych opcji nie jest przyjemna.
- Podczas gaszenia tabaki, zamiast uderzać. Bardzo łatwo jest zbliżyć się do płonącej szyby, gdy próbuje się zdmuchnąć płomienie, a włosy szybko się zapalają. Zamiast tego użyj blachy do mieszania ze stali nierdzewnej (osadzarki do okularów), aby zakryć płonące szkło, aż ogień się wygaśnie.
- Jeśli piłeś, nie próbuj! Poważnie, gra z ogniem, gdy jesteś pijany, nigdy nie jest dobrym pomysłem, więc po prostu tego nie rób. Przygotuj napój bez ognia i uratuj sobie wyjazd na pogotowie lub wizytę straży pożarnej.
- Poznaj swoje umiejętności i nie próbuj tego na kaprysie. Jest to szczególnie ważne w przypadku Blue Blazer i dlatego dołączyłem praktyczne wskazówki Wondricha. Nalewanie płonącej whisky tam iz powrotem między kuflami nie jest przedsięwzięciem dla tych "Założę się, że mogę to zrobić!" chwile.
- Nie przepełniaj szklanki. Pozostaw trochę miejsca na górze szklanki, aby zapobiec przechodzeniu rozprysków przez boki.
- Wyczyść wszelkie rozlane płyny przed rozpaleniem ognia. Jeśli twój płomień wskoczy na stół, gdzie przypadkowo rozlałeś ten rum lub wódkę, ogień może szybko wymknąć się spod kontroli.
- Użyj zapalniczki samogasnącej. Średnia zapalniczka jest lepsza od zapałek lub stylu Zippo, ponieważ gdy tylko kciuk zwalnia dźwignię, płomień gaśnie. Bezpieczeństwo przede wszystkim!
- Wlać napoje do grubego szkła . Ciepło płomieni może szybko roztrzaskać cienkie szkło, rozlewając alkohol i ogień po całym barze, stole lub tobie.
- Zwiąż długie włosy i luźne ubranie. Jeśli jesteś trzeźwy i chcesz wypić płonący napój, upewnij się, że wszystkie materiały łatwopalne są na uboczu. Dotyczy to włosów, odzieży, papierowych serwetek i ręczników barowych.
- Trzymaj gości z dala od płomieni. Jest to ważna informacja również dla barmanów. Nie pozwól swoim patronom ooh i ahh tuż obok tego płonącego strzału w barze. Zawsze gasić ogień, zanim się zbliży.
- W pobliżu gaśnica. Jeśli zauważysz, że w prawie każdym filmie o "płonących ujęciach zepsute" brakuje jednego ... gaśnicy! Rzadko kiedy widzisz napój bezalkoholowy, a małe pożary można wypuszczać z wodą, więc przygotuj się na wypadek wypadku.
Więcej przepisów na płonące napoje
Blue Blazer może być napojem dla profesjonalistów, ale każdy może wypróbować jeden z tych płonących napojów. Pamiętaj o przestrzeganiu wskazówek bezpieczeństwa!
- Angielski świąteczny cios
- Płonący strzał B-52
- Płonący Dr. Pepper Shooter
- Płonący Moe
- Czara Ognia
- Irish Car Bomb
- Stary tymianek kwaśny
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 144 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 1 mg |
| Węglowodany | 1 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |