Poznaj aromatyczne likiery, które możesz kupić w swoim barze
Likiery są wykorzystywane do nadawania naszym koktajlowym skrętu o smaku, począwszy od owoców po zioła i przyprawy oraz wszystko pomiędzy. Podczas odkrywania receptur koktajlowych znajdziesz wiele z nich, które wymagają co najmniej jednego likieru (lub serdecznego) . Te destylowane alkohole są istotną częścią mieszania napojów, a wiele z nich jest niezbędnych do dobrze zaopatrzonego baru.
Znane marki, takie jak benedyktyn, Campari, Cointreau i Drambuie to popularne zabytki w wielu barach.
Niektóre z nich mają zastrzeżone receptury o wyraźnych, unikalnych profilach smakowych, których nie można łatwo zastąpić.
Istnieje również wiele nazw stylów likieru. Absynt, creme de cassis i sznaps brzoskwiniowy to tylko kilka przykładów, często produkowanych przez wiele marek. Wiele z nich to również idealni kandydaci na domowe likiery , które są całkiem fajne do dodania do twojego baru.
Ten przewodnik ma na celu zapoznanie Cię z różnorodnością likierów dostępnych dzisiaj. Od zszywek, takich jak potrójna sekunda, do intrygujących likierów takich jak Pama, w tych alkoholach jest dużo smaku i można ich używać do robienia fantastycznych koktajli.
Poznaj swoje likiery
Absante: jasnozielony likier o smaku anyżu. Zamienia opalizujący, gdy powoli kapią nad lodem. Idealny substytut dla absyntu i innych anyżowych nalewek.
Absynt: likier o smaku anyżu, który pierwotnie miał 136 dowodów i przez wiele lat był zakazany przez prawo w większości krajów.
Absante, Pernod i Herbsaint można zastąpić absyntem w przepisach na koktajle.
Advocaat: likier z Holandii wytwarzany z żółtek jaj, brandy, cukru i wanilii, które często są podawane prosto lub na skałach. Jest często określany jako holenderska wersja ajerkoniaka .
Agavero: likier na bazie tequili aromatyzowany kwiatem damiana. Powstał w 1857 roku, wykorzystuje mieszankę 100% niebieskiej agawy añejo i tequilas reposado leżakowanych w francuskim dębowym limousine. Popularne jest picie prosto lub na skałach i można je mieszać w różne koktajle. Agavero jest podobny do likieru Damiana.
Amaretto: likier o smaku migdałowym z pestkami moreli. Jest to jeden z najpopularniejszych likierów i jest niezbędny w dobrze zaopatrzonym barze . Amaretto jest zwykle łączony z likierem kawowym lub stosowany jako gładki, słodki likier w strzelankach.
Amaro Meletti: gorzki włoski digestif, który jest aromatyzowany różnymi aromatycznymi ziołami, w tym anyżem i szafranem. Profil smakowy jest zaskakujący i przypomina czekoladę. Jest pyszny samodzielnie lub na lodzie i używany w kilku koktajlach.
Amer Picon: gorzki francuski aperitif, który może być trudny do znalezienia, szczególnie w Stanach Zjednoczonych. Ma wyraźny pomarańczowy smak. Amer Torani i Amaro CioCiaro są jednymi z żywych substytutów do wykorzystania w koktajlach.
Aperol: włoski aperitif wyprodukowany według receptury opracowanej w 1919 r.
Jego podstawowy smak jest pomarańczowy, ale obejmuje również rabarbar, szynszylę, gencjanę i inne "tajne" zioła. Bardzo przydatny w koktajlach, które wymagają bardziej gorzkiego pomarańczowego smaku niż słodkiego.
Averna : włoski gorzki likier (lub amaro ), który jest nadal produkowany z oryginalnej receptury ziół, korzeni i skór cytrusowych z 1868 roku z naturalnym karmelem dla słodyczy. Likier jest ulubionym digestifem we Włoszech i często jest podawany na skałach, ale jest również świetnym mikserem na koktajle.
Barenjaeger : likier o smaku miodowym, produkowany w Niemczech z początkami sięgającymi średniowiecznej Europy. Zapewnia słodką koktajl o neutralnym smaku i jest idealnym substytutem prawdziwego miodu w napojach.
Benedyktyna: Zastrzeżony likier sporządzony z ziół, korzeni i cukru z bazą Cognac .
Jest to popularny likier premium, który jest niezbędny dla wielu klasycznych koktajli. Dostępne również już zmieszane z brandy dla wersji butelkowanej z górnym półki na koktajlu B & B.
Likier Blackberry lub Brandy: Niektóre brandy z jeżyn mogą być słodsze niż likiery, choć często można je stosować zamiennie. Crème de mûre to kolejny likier z jeżyn.
Butterscotch Schnapps lub Liqueur: likier sporządzony z mieszanki masła i brązowego cukru, który smakuje jak słodycze toffi. Czasami określany jako Buttershots, który jest w rzeczywistości marką produkowaną przez DeKuyper.
Cacao Mint Nuss: Crème de cacao z dodatkowym smakiem orzechów laskowych. Nie jest to zbyt częste, choć całkiem interesujące jest picie schłodzone lub napoje o smaku crème de cacao o orzechowym smaku.
Campari: popularny, gorzki włoski aperitif z wyjątkową mieszanką ziół i przypraw. Pomarańczowy to dominujący smak. Tajny przepis został pierwotnie opracowany przez Gaspare Campari w 1860 roku dla jego Cafè Campari w Mediolanie we Włoszech. Campari jest często podawany na skałach sam lub zmieszany z sodą klubową. Jest również kluczowym składnikiem wielu koktajli apèritif .
Chambord: Najbardziej znana marka likierów malinowych na rynku, jest podstawą wielu barów. Likier pochodzi z 1685 roku, kiedy Ludwik XIV odwiedził Château de Chambord. Chambord produkowany jest w Dolinie Loary we Francji z czerwonych i czarnych malin, miodu, wanilii i koniaku.
Chartreuse: ziołowy likier wytwarzany przez mnichów kartuzów we francuskich Alpach. Jest dostępny w wersji Green lub Yellow Chartreuse oraz w specjalnym butelkowaniu VEP obu odmian, które są starzone przez dłuższy czas. Popularny składnik wielu klasycznych i ekskluzywnych koktajli.
Cherry Heering : luksusowa likier wiśniowy o smaku naturalnym z Danii, stosowany w różnych recepturach koktajlowych.
Likier wiśniowy: różne likiery aromatyzowane wiśniami. Niektórzy stosują naturalne aromaty lub prawdziwe czereśnie, podczas gdy inne używają sztucznych aromatów. Cherry Heering, crème de cerise i maraschino likier są likierami wiśniowymi. Zachowaj ostrożność przy wybieraniu tego smaku, ponieważ wiele propozycji z dolnej półki może przypominać syrop na kaszel, co jest częstym wynikiem, gdy wiśniowy aromat miesza się z alkoholem.
Cynamon Schnapps: grupa czystych lub czerwonych likierów, które są aromatyzowane słodkim cynamonem. Wiele butelkuje się na wysokim poziomie, a intensywność przypraw i słodyczy cynamonu znacznie się różni. Goldschlager, Hot Damn i Aftershock to niektóre z popularnych marek często używanych w koktajlach i strzelankach.
Likier kawowy, Crème de Café: grupa likierów o smaku kawy, które różnią się znacznie pod względem smaku, stylu i kosztów. Najpopularniejszym likierem kawowym jest Kahlua, choć dostępnych jest wiele marek i stylów. Większość likierów kawowych można zastąpić sobą. Są świetnie podawane na lodzie z ciężką śmietaną unoszącą się na wierzchu i są bardzo popularnymi składnikami różnych napojów. Każdy pasek powinien mieć jedną butelkę na stanie.
Cointreau: bardzo popularna marka pomarańczowego likieru, która jest uważana za premium trzy sekundy. Przydatny w każdym koktajlu, który wymaga generycznego pomarańczowego likieru i wielu przepisów, które wymagają tego specjalnie.
Wskazówka: likiery kremowe poniżej nie są kremowe. Nazwa odnosi się do wysokiej zawartości cukru użytego do ich wytworzenia. Są rzeczywiście bardzo słodkie, ale zdecydowanie nie są likierami kremowymi .
Crème d 'Morele, brandy z moreli lub likier, Apry: likiery morelowe różnią się słodyczą i jakością, chociaż mają tendencję do smaku moreli. Brandy z moreli mogą być słodzone, co czyni je likierem - lub nie. Opcje z górną półką są przyjemne, gdy mży się w flecie szampana nad popękanym lodem.
Crème d 'Almond: różowy likier aromatyzowany migdałami i pestkami owoców. Podobny do crème de noyau, choć amaretto może również służyć jako substytut, jeśli kolor napoju nie jest ważny.
Crème de Banana, Likier bananowy: likiery o smaku bananowym są zwykle dość słodkie i zgodne z ich smakiem. Na rynku nie ma wielu opcji, które nie są często używane, ale mogą być zabawne przy wyborze odpowiednich napojów.
Crème de Cacao: likier o smaku kakao (czekolada) i wanilii. Jest bardzo popularny i często używany w koktajlach czekoladowych. Dostępne zarówno w odmianach białych (przezroczystych), jak i brązowych i produkowanych przez różne marki. Może być stosowany jako zamiennik innych likierów czekoladowych.
Crème de Cassis: słodki, niskoprocesowy likier wytwarzany z francuskich czarnej porzeczki. Głęboki czerwony kolor, można go spotkać w kilku popularnych koktajlach i często łączy się go z winem.
Crème de Cerise: likier o smaku słodkiej wiśni. Cherry Cherry, maraschino i inne likiery z wiśni mogą być stosowane jako substytuty.
Crème de Coconut, Coconut Liqueur, Batida de Coco: słodkie likiery o smaku kokosowym mają zazwyczaj bazę rumu i są popularne w tropikalnych koktajlach. Batida de coco to kremowy likier; crème de coconut wydaje się być przejrzysty; inne likiery kokosowe mogą być jednym lub drugim. Nie mylić z "kremem z orzecha kokosowego", płynem bezalkoholowym, który znajduje się również w wielu przepisach na napoje, chociaż likiery kokosowe mogą być stosowane jako substytut.
Crème de Framboise: słodki od czerwonego do fioletowego likieru o smaku malinowym. Chambord jest popularnym substytutem.
- Floradora
- Koktajl milionera
- 15 koktajli malinowych
Crème de Menthe: popularny słodki likier aromatyzowany liśćmi mięty lub ekstraktami. Jest albo biały (czysty) albo zielony i jest również popularnym składnikiem dobrych receptur pieczonych. Schnapps z mięty pieprzowej jest częstym substytutem.
Crème de Mûre: słodki likier o smaku czarnej jagody. Może być substytutem Chambord i innych nalewek jeżynowych i malinowych.
Crème de Noyaux: różowy likier o wyraźnym aromacie migdałowym, wykonany z kamieni śliwek, wiśni, brzoskwiń i moreli. Nie jest to bardzo popularny likier, ale można go znaleźć w kilku koktajlach.
Crème de Violette: Fioletowy likier o smaku fioletowym, dość powszechny w klasycznych koktajlach . Stracił swoją popularność ze względu na problemy z importem do późnych lat dziewięćdziesiątych. Od tego czasu stał się ulubionym składnikiem rewitalizacji klasyków i opracowywania nowoczesnych receptur. Najpopularniejszą marką jest Rothman & Winter.
Curaçao: Często robiony z suszonych skórek pomarańczy lahara, był to oryginalny pomarańczowy likier i jest stosowany w wielu klasycznych koktajlach . Zwykle ma kolor pomarańczowy, ale może również być biały, niebieski lub zielony. Blue curaçao to bardzo popularny sposób na tworzenie oszałamiających niebieskich koktajli.
Cynar: gorzki likier na bazie karczocha, który został wypuszczony na rynek w 1952 roku. Pomimo swojej bazy nie smakuje jak karczoch, ponieważ zawiera również mieszankę trzynastu ziół i innych roślin. Aperitif jest zwykle połączony z sokiem pomarańczowym i soda lub tonik. Jest również stosowany w wielu nowoczesnych koktajlach.
Damiana: Lekko aromatyczny likier ziołowy wytwarzany w Meksyku z podstawą tequili. Podstawowym składnikiem jest zioło damiana, które od dawna jest używane jako afrodyzjak. Według marki Damiana ten likier można było nawet wykorzystać w pierwszej margaricie. Jest podobny do Agavero.
Domaine de Canton : marka likieru o smaku imbiru z bazą eau-de-vie i Cognac produkowaną we Francji. Ta jest bardzo popularna, aw wielu barach znajdziesz butelkę, ponieważ jest często używana w koktajlach.
Dorda Double Chocolate Liqueur: Topowy, kremowy likier czekoladowy z podstawą Chopina Vodka. Produkowany jest przez znaną polską czekoladę E. Wedel i idealnie nadaje się do serwowania w czekoladowych recepturach koktajlowych o kremowym profilu.
Ekstaza: wyraźny likier o smaku cytryny i granatu. Po raz pierwszy wypuszczony, gdy napoje energetyczne były naprawdę gorące, likier jest zasilany naturalnymi środkami pobudzającymi, w tym guaraną, tauryną i żeń-szeniem.
Fernet Branca: Włoski amaro (gorzki) likier o silnym smaku i aromacie, który został po raz pierwszy wyprodukowany w 1845 roku. Trawienie odbywa się z około 40 ziół, korzeni i przypraw i ma wyraźny smak mentolowo-eukaliptusowy.
Frangelico: Najbardziej znany, najwyższej klasy likier o smaku orzechowym. Sporządza się go z naparu z prażonych orzechów laskowych na alkohol i wodę. Przepis zawiera dodatkowe smaki z palonej kawy, kakao, jagód waniliowych i korzenia rabarbaru. Bardzo popularny mikser do różnych orzechowych koktajli.
Galliano : Gładki, pikantny likier z nutą anyżu i wanilii z Livorno we Włoszech. Nie można go przeoczyć w barze, ponieważ często jest to najwyższa butelka, a likier ma złoty kolor. Nie jest on używany zbyt często, ale dobrze jest mieć go w pobliżu, ponieważ jest niezbędny dla garści popularnych koktajli.
Likier imbirowy: likier o smaku imbirowym, który często jest wytwarzany z dodatkiem imbiru. Zioła i miód są często dodawane do bazy, która może być brandy, rumem lub neutralnym duchem. Domaine de Canton to jedna z najpopularniejszych marek.
Likier z piernika: Często sezonowy likier uwalniany w okresie jesienno-zimowym, jest aromatyzowany charakterystycznymi przyprawami występującymi w piernikach. Mają tendencję do bycia bardzo słodkimi, ale fajnie się bawią podczas sezonowych koktajli. Kilka marek przyjęło ten smak, w tym Hiram Walker i Kahlua, choć te pojawiają się i pojawiają na rynku. Syrop z piernika można wykorzystać jako substytut.
Godiva : Linia nalewek czekoladowych produkowanych przez znanego smakosza czekolady Godiva. Są słodkie i kremowe i występują w różnych smakach, w tym białej czekoladzie. Przydatna w wielu przepisach na koktajle, w których dobrze pasowałby bardziej kremowy likier czekoladowy.
Goldschlager: Wysokiej jakości, wyraźny cynamonowy schnapps zawierający płatki płatków o wielkości 24K złota. Jest to zabawny likier do zabawy i pojawia się w wielu koktajlach i strzelankach.
Grand Marnier: Topowy i bardzo popularny pomarańczowy likier z bazą Cognac , wyprodukowaną we Francji. Jest uważany za niezbędny dla dobrze zaopatrzonego baru i jest wymagany w niezliczonych koktajlach. Choć Grand Marnier jest często używany jako likier akcentujący, może być również podstawowym składnikiem napoju.
GranGala Triple Orange : pomarańczowy likier o włoskiej bazie VSOP i aromatyzowany śródziemnomorskimi pomarańczami. Może być stosowany jako substytut Grand Marnier.
Herbsaint: Nazwa marki likieru o smaku anyżu, który od dawna stosowany jest jako substytut absyntu . Wydany po prohibicji w 1934 roku, Herbsaint jest produktem firmy Sazerac z siedzibą w Nowym Orleanie. Oryginalna receptura tego 90-likierowego likieru została ponownie wydana w 2009 roku jako Herbsaint Original (100-proof). Może być substytutem Pernod lub używany w dowolnym koktajlu, który wymaga likieru anyżowego.
Hpnotiq : Ten popularny niebieski tropikalny likier oceaniczny to fajna mieszanka wódki, koniaku i tropikalnych owoców (tajemnica rodzinna). Jest świetnym zamiennikiem niebieskiego curaçao i gwiazdy wielu pięknych niebieskich koktajli.
Irish Cream Liqueur : kremowy likier z irlandzkiej whisky, śmietany i czekolady. Jest to jeden z najpopularniejszych likierów w barze i często nadaje napojom kremową podstawę. Baileys jest najpopularniejszą marką, choć są też inne, które warto poznać. Irlandzki krem jest niezbędny dla wielu znanych koktajli i strzelanek.
Irish Mist: Słodki likier z aromatycznej mieszanki irlandzkiej whisky , miodu, ziół i innych alkoholi. Przepis pochodzi sprzed ponad 1000 lat.
Jägermeister: bardzo popularny ziołowy likier produkowany w Niemczech z nieco znaną reputacją. Jest często podawany w strzelankach, ale można go również delektować w eleganckich koktajlach.
Kahlua : bardzo popularna marka likieru kawowego produkowanego w Meksyku . Jest tak powszechne, że nazwa kahlua jest często używana w odniesieniu do dowolnego likieru kawowego. Marka oferuje opcje wykraczające poza standardową Kahlua, w tym głębsze smaki kawy i inne smaki, takie jak karmel, orzechy laskowe i wanilia. Kahlua jest używana w niezliczonych przepisach na koktajle i strzelanki.
Limoncello : słodki, cytrynowy deserowy likier wytwarzany z cytrynowych zestrów. Jest to jedna z najlepszych opcji likieru cytrynowego, często używana w koktajlach lub popijająca po schłodzeniu. Jest bardzo smacznie skropiona lodem i często używana również w wypiekach.
Licor 43 : likier waniliowy produkowany w Hiszpanii. Przepis zawiera 43 składniki, a wanilia dominuje w smaku. Obejmuje również cytrusy, inne owoce, zioła, przyprawy i inne tajne składniki. Od dawna jest jedną z głównych opcji wanilii waniliowych na rynku. Stał się podstawowym zamiennikiem przestarzałego Navana w wielu nowoczesnych recepturach koktajlowych.
Likier Lychee : kategoria raczej słodkich likierów aromatyzowanych przez destylację lub wlewanie owoców liczi do alkoholu bazowego. To egzotyczny smak, który sprawdza się w wielu prostych koktajlach i imprezowych zdjęciach.
Likier mango: Często słodki, pomarańczowy likier o smaku owoców tropikalnych. Wiele marek produkuje likiery mango, w tym Bols, Marie Brizard i Orchard.
Maraschino : jasny, suchy, o smaku wiśniowym likier wytwarzany z wiśni i pestek Marasca. Jest to popularny mikser koktajlowy i jest stosowany w wielu klasykach, ponieważ nie jest tak słodki jak inne likiery wiśniowe.
Midori : likier o jasnozielonym zabarwieniu, który ma słodki melonowy smak. Jest to najpopularniejszy likier melonowy na rynku, choć są też inne o podobnym kolorze i smaku. Jest to uniwersalny likier, niezbędny w barze i służy do tworzenia wielu pięknych zielonych koktajli i strzelanek .
Navan: A teraz przerwać likier z bazą Cognac doprawiony naturalną czarną wanilią z Madagaskaru. Ten premium spirit został wyprodukowany przez Grand Marnier i był niezwykle popularny. Przez wiele lat był to waniliowy likier z wyboru i stosowany w wielu nowoczesnych recepturach koktajlowych. Żywe substytuty obejmują Bols Vanilla, Galliano, Licor 43, Tuaca i inne likiery waniliowe.
Ouzo : popularny grecki likier aperitif o smaku anyżu, który jest zwykle ponad 90-tkowy i podobny do tureckiej raki. Kiedy pije się samodzielnie, zwykle miesza cztery części wody z jedną częścią ouzo. Może być stosowany zamiast innych likierów anyżowych, takich jak absynt, Herbsaint i Pernod, choć pojawia się w niektórych przepisach na koktajle (i wiele strzelanek). Wielu kucharzy lubi dodawać ouzo do potraw .
Pama Pomegranate Liqueur : bardzo popularny, gęsty, słodki, czerwony likier nasycony smakiem granatów. Ten wyjątkowy spirytus stanowi świetny mikser do koktajli i jest miłym akcentem dla różnorodnych potraw. Może być stosowany jako substytut syropu z grenadyny w prawie każdym koktajlu. To także szybki sposób na podarowanie popularnych koktajli - margarita, daiquiri itp. - skręt granatu.
Patrón Citrónge: Pomarańczowy likier wytwarzany przez Patron Spirits z wykorzystaniem tequili marki jako bazy. Idealnie nadaje się do koktajli z tequili , nawet tych, które wymagają innych pomarańczowych likierów.
Patrón XO Café: likier na bazie tequili o smaku kawy. Likier jest bardziej suchy i nie jest tak słodki jak inne likiery kawowe, ale jest mocniejszy na 70 prób. Jest opisywany w wielu przepisach na koktajle i idealnie pasuje do tequili. Może być stosowany jako zamiennik Kahlua lub dowolnego innego likieru kawowego.
Likier brzoskwiniowy: wyprodukowany z naparu z całych, świeżych i / lub suszonych brzoskwiń w brandy lub neutralnej bazie spirytusowej. Produkowane przez wiele marek o różnej jakości i mogą używać francuskiego " pêche " na etykiecie. Niektóre butelki do wyboru to Bols, JDK i Sons, Marie Brizard i Mathilde. Możesz też z łatwością zrobić swój własny likier brzoskwiniowy . Może być stosowany jako substytut schnapps z brzoskwiniami.
Mięta pieprzowa Schnapps : miętowy trunek podobny do crème de menthe, ale miętowy schnapps używa mniej cukru i więcej alkoholu. Jakość, siła i smak różnią się w wielu markach, które je produkują. Często ma silny, żwawy smak mięty i jest używany w wielu popularnych zimowych koktajlach i imprezowych ujęciach.
Pimento Dram : pieprzny jamajski likier rumowy o smaku allspice, który można znaleźć w tiki i klasycznych koktajlach. Nazywa się go także "allspice dram".
Pimm's Cup : marka likierów, która łączy w sobie tajną recepturę owoców i przypraw i dodaje ją do różnych podstawowych likierów. Najbardziej rozpowszechniony jest bazujący na dżinie Pimm's No. 1 Cup, który występuje w ulubionym, mieszanym trunku południowej Anglii o tej samej nazwie.
Likier ananasowy, Licor de Piña: przyjemny, cierpki likier owocowy o tropikalnym smaku ananasów. Ten smak nie jest często używany w koktajlach, ale fajnie jest dodać go do przepisów, by dać pić ananasowi. Jest kilku dobrych producentów likierów ananasowych, w tym Bols i Giffard; 99 Ananas jest również zabawny. Byłby to również dobry smak dla domowego likieru .
Likier dyniowy: likiery o smaku dyni występują zwykle tylko w miesiącach jesiennych i zimowych. Dostępne marki to Hiram Walker Pumpkin Spice i Bols Pumpkin Smash, choć inne pojawiają się na rynku. To świetny sposób, aby naprawić napój z dyni i można go wykorzystać do przygotowania smacznych jesiennych koktajli.
Raki: wysokojakościowy likier anyżowy z Turcji, który często smakuje z jedzeniem. Jest bardzo podobny do ouzo i najczęściej podawany jest w wąskim kadeszowym szklaku wypełnionym w połowie lub mniej raki, a następnie z wodą do smaku. Może być stosowany jako substytut dla absyntu lub innych anyżowych nalewek.
RumChata : kremowy likier, który szybko wystartował i stał się bardzo popularny po debiucie w 2009 roku. RumChata składa się z karaibskiego rumu i kremu mlecznego Wisconsin i jest aromatyzowany cynamonem, wanilią, cukrem i innymi składnikami. Może być stosowany w każdym koktajlu, który wymaga irlandzkiego kremu. Ponieważ jest zrobiony z prawdziwej śmietany, może się zwijać po zmieszaniu z niektórymi składnikami, szczególnie z piwem korzennym.
St. Germain : Francuski likier z czarnego bzu z bazą eau-de-vie. Jest to bardzo popularny likier i stosowany w wielu koktajlach, które często mają delikatne smaki, które podkreślają kwiatowy profil. Jest dobrym substytutem bezalkoholowego czarnego bobu, który wielu ludzi lubi robić od zera.
Sambuca: włoski likier wytwarzany z olejów anyżu, anyżu gwiazdkowego, lukrecji, czarnego bzu i innych przypraw. Smak jest podobny do subtelnego anyżu (czarna lukrecja) i jest prezentowany w wielu koktajlach i ujęciach. Sambuca jest dostępna w kolorach: białym, czarnym (niebieskawy odcień) i czerwonym.
Schnapps : Zwykle nie jest to likier według ścisłej definicji, ale destylowany spirytus, często wytwarzany z owocami w zbiornikach fermentacyjnych. Istnieje rozróżnienie między prawdziwymi schnappami produkowanymi w tradycyjnej europejskiej modzie a super słodkimi lub bardzo aromatycznymi "schnapps", które są bardzo popularne w USA. Schnapps występują w wielu smakach; jabłka, cynamon, brzoskwinia i mięta pieprzowa są najbardziej rozpowszechnione.
Sloe Gin : czerwony likier, który wcale nie jest ginem . Jest zrobiony ze śliwy tarniny z tarniny. Niektóre rodzaje wytworzą kremową głowę po potrząśnięciu z lodem, co zwykle jest zaznaczone na etykiecie butelki. Jest używany do tworzenia bardzo zabawnych i dość popularnych koktajli.
Somrus: Indyjski likier śmietankowy z mieszanki rumu i śmietany mlecznej i przyprawiony różnymi przyprawami. Może być stosowany jako zamiennik irlandzkiego kremu lub RumChata. Somrus może być stosowany w deserach, zarówno podczas pieczenia, jak i jako dodatek, i jest naprawdę przyjemnym zabielaczem do herbaty Chai .
Southern Comfort: amerykański likier sporządzony na bazie whisky i aromatyzowany brzoskwiniami. Jest to doskonały mikser i butelkowany w 100-procentowym proofie, dodając do jego komfortowych, ocieplających właściwości. Często nazywany "SoCo", jest dość popularny i pojawia się w wielu koktajlach i strzelankach.
Likier truskawkowy: różne likiery, które są wytwarzane z prawdziwych truskawek lub sztucznych aromatów. Produkowane przez różne marki o różnym stopniu jakości, słodyczy i smaku. Niektóre marki do wyboru to Bols, Fragoli i Marie Brizard. Chociaż likiery te nie są często przywoływane w koktajlach, mogą dodać szybki dotyk słodkich jagód do różnych napojów.
Strega : włoski likier składający się z 70 ziół i przypraw. Strega jest po włosku "czarownica". Likier najbardziej znany jest ze swoich aromatów szafranowych, miętowych i jałowcowych, choć inne składniki to cynamon, koper włoski i irys. Szafran nadaje likierowi wyraźny żółty kolor.
Sweet Revenge: truskawkowy, kwaśny likier, wyprodukowany w USA z amerykańskiej whisky. Jest słodki, ma przyjemny owocowy smak i jest genialny różowy kolor, który jest zabawny na odpowiednie okazje.
Likier mandarynkowy: różne likiery wytwarzane z mandarynek, często z łagodnymi smakami przypraw. Nie jest to szeroko stosowany likier i dostępnych jest kilka marek, w tym Lluvia de Estrellas i Russo Mandarino. Sok z mandarynek może być substytutem lub może być użyty do wytworzenia domowego likieru mandarynkowego.
Tequila Rose: kremowy likier o smaku truskawkowym wyprodukowany w Meksyku. Jest to mieszanka likieru truskawkowego i tequili i była kiedyś znacznie popularniejsza niż obecnie. Znajdziesz w nim wiele koktajli i ujęć, które możemy uznać za retro.
Triple Sec: Bezbarwny likier o pomarańczowym smaku, który jest często używany jako ogólna nazwa wszystkich pomarańczowych likierów. Jest niezbędna w barze i różni się znacznie pod względem jakości od jednej marki do drugiej. Cointreau i Combier są markami premium o potrójnym czasie. Potrójna sekunda jest wymagana w wielu recepturach koktajlowych, w tym w większości margaritas .
Tuaca : Włoski likier, który podobno został stworzony dla władcy epoki renesansu, Lorenzo the Magnificent. Smaki to subtelna mieszanka wanilii i cytrusów. Dobrze go mieć w barze i można go wykorzystać jako substytut innych likierów waniliowych.
TY KU : Jasnozielony likier ze sake i azjatycką podstawą wódki. Smak to mieszanka ponad 20 naturalnych owoców i roślin, w tym gruszki azjatyckiej, jabłka fuji, granatu, damiany, żeń-szenia i yuzu. To świetny tropikalny likier do tworzenia zabawnych zielonych koktajli i ujęć.
Unicum : Ziołowe digestif produkowane na Węgrzech. Używa sekretnej receptury 40 ziół i przypraw, która powstała pierwotnie w 1790 roku. Jest to gorzki likier i podstawowa formuła dla likierów Unicum Plum i Zwack.
Likier waniliowy : nie ma wielu prawdziwych likierów o smaku waniliowym. Zamiast tego, często spotyka się wanilię w połączeniu z innymi środkami aromatyzującymi, choć często dominuje ona w ogólnym profilu smakowym. Popularne likiery "waniliowe" to Galliano, Licor 43 i Tuaca. Bols i kilka innych firm, które specjalizują się w likierze, oferują prostą wanilię. To świetny smak dla różnorodnych koktajli, a wódka waniliowa jest dobrym substytutem, choć te nie są słodzone.
VeeV Açai Spirit : Unikalny destylowany spirytus ( technicznie raczej likier niż likier) z owoców açai, który jest jednym z popularnych "superowoców". VeeV jest interesującym składnikiem koktajli i może być stosowany podobnie jak wódka o smaku jagodowym.
X-Rated Fusion : różowy likier z Francji, który napełnia mango, prowansalskie pomarańcze krwi i marakuja w wódkę klasy premium. X.-Rated Tropics to wersja jasnożółta o aromacie ananasa i kokosa. Świetnie się mieszają w efektowne koktajle.
Yukon Jack: Popularny kanadyjski likier miodowy na bazie whisky. Często mylona jest jako zwykła kanadyjska whisky , choć ma wyraźnie słodki smak. Jest stosowany w niektórych raczej popularnych napojach. Marka produkuje również sznapsy miętowe zwane Permafrost.
Zen: zaniechany zielony, o smaku zielonej herbaty likier produkowany przez japońską firmę Suntory. Wykonano ją z zielonej herbaty Kioto, trawy cytrynowej i różnych ziół o neutralnej bazie dna zbożowego. To było dość popularne i używane w różnych koktajlach. Nie ma dobrego substytutu na rynku, chociaż można łatwo stworzyć własny przepis na likier z zielonej herbaty.
Zwack : Ziołowy digestifowy likier, który jest mniej gorzki i ma więcej nut cytrusowych niż Unicum, na którym jest oparty. Ten likier jest popularny w Stanach Zjednoczonych jako alternatywa dla Jagermeister.