Przewodnik do zrozumienia, czym jest i dlaczego powinniśmy pić aperitif
Aperitif to orzeźwiający napój podawany przed posiłkiem w celu pobudzenia apetytu.
Definiowanie aperitifu
Receptury koktajlowe Aperitif obejmują zazwyczaj dżin, wermut lub ducha aperitifu, takie jak Campari. Lista napojów, które kwalifikują się, zawiera wiele najstarszych i najpopularniejszych koktajli . Wiele fantazyjnych martini, które zawierają wermut, również uważa się za aperitify.
Aperitify są w istocie " przed kolacją ".
Mogą być podawane gościom w towarzystwie gości przed imprezą obiadową, podczas przystawek lub przy przygotowywaniu obiadu przeciętnej nocy po pracy. Pomyśl o aperitifie jako płynnej przystawce.
"Apéritif" jest francuskim słowem, a jego włoskim odpowiednikiem jest "aperitivo". Przeciwieństwem aperitifu jest digestif, który zazwyczaj podaje się pod koniec posiłku (jest to wymyślne słowo na koktajl deserowy ).
Profil Aperitif
Koktajl aperitif działa z powodu dwóch wspólnych cech.
- Cukier ma tendencję do ograniczania ilości niedosłodzonej żywności, którą chcemy jeść, dlatego aperitify mają bardziej suchy, bardziej gorzki smak.
- Nasze apetyty są również zmniejszone, jeśli mamy zbyt dużo alkoholu w naszym systemie i dlatego aperitif jest często mało odporny .
Każdy, kto spożywał przed kolacją super słodki napój gazowany lub popijał się swoim piciem, rozpoznaje, jaki cukier i alkohol może zrobić dla apetytu.
Styl aperitif ma na celu zwalczanie tych dwóch czynników i pomaga nam jeść zdrową ilość dobrego jedzenia.
Przykłady koktajli Aperitif
Istnieje wiele koktajli, które robią świetne aperitify, a pełną listę można znaleźć w kolekcji koktajlu Aperitif.
Oto tylko kilka przykładów, które pokazują zarówno zakres, jak i charakterystyki aperitifów.
Aperitif jako duch
Słowo aperitif odnosi się również do klasy napojów alkoholowych, które mają na celu stymulowanie apetytu na własną rękę. Jest to bardzo szeroka kategoria, która obejmuje różnorodne style. Jedynym wspólnym mianownikiem jest to, że zazwyczaj zawierają zioła lub inne składniki wspomagające trawienie żołądka.
- Wiele z nich ma profil gorzki lub ziołowy, a wiele (np. Campari i Aperol) to zastrzeżone receptury pod jedną marką.
- Aperitify to odwieczna tradycja, produkowana od stuleci. Nawet niektóre popularne marki mają recepturę, która była używana od ponad stu lat.
- Niektóre aperitify są destylowane i bardziej likierem, podczas gdy inne, takie jak wermut, są zmodyfikowaną wersją wina .
Przykłady aperitifów
Jeśli koktajl zawiera jeden z tych aperitifów, można mieć pewność, że jest to doskonały koktajl na aperitif .
Wiele z tych aperitifów można podawać samodzielnie lub jako wyższy napój z odrobiną napoju gazowanego lub toniku. Świetnymi przykładami tych napojów są Aperol Spritz i Campari & Soda .
- Amer Picon
- Aperol - pomarańczowy
- Campari
- Aperitify Charbay - zielona herbata i granat