Marshmallow Fondant to kremowy krem wykonany z miniaturowych pianek marshmallow, wody i cukru pudru. Jest prosty w wykonaniu, a wielu preferuje smak nad zwykłym pomadką, ponieważ smakuje jak bardzo słodkie pianki. Możesz użyć kremu marshmallow jak zwykłego fondantu, aby pokryć ciastka, uformować kształty i zrobić cukierki. Należy pamiętać, że ma tendencję do lepienia się w wilgotnych miejscach, więc nie trzyma się tak dobrze, jak zwykła fondant po umieszczeniu na szronie i schłodzeniu przez kilka dni. Ten przepis daje 1,5 funta pomady i można go łatwo zmniejszyć o połowę lub podwoić.
Rozpocznij od przygotowania stanowiska pracy: odkurzyć swój blat lub dużą deskę do krojenia ze sproszkowanym cukrem. Następnie zmontuj swoje składniki. Będziesz potrzebować:
8 uncji miniaturowych marshmallows (4 kubki nie zapakowane lub połowa worka 16 uncji)
1 funt cukru pudru (4 filiżanki), plus dodatkowo do odkurzania
2 łyżki wody
Barwniki spożywcze lub ekstrakty aromatyzowane, opcjonalnie
02 z 07
Microwave the Marshmallows
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licencjonowana przez About.com, Inc. Umieść pianki i wodę w dużej miseczce z mikrofalami. Kuchenka mikrofalowa na wysokim poziomie przez 1 minutę, dopóki pianki nie będą pęcznieć i rozprężone.
03 z 07
Wymieszaj pianki Marshmallows
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licencjonowana przez About.com, Inc. Wymieszaj pianki za pomocą gumowej szpachelki, aż się stopią i wygładzą. Jeśli pozostaną trochę niestopionych kawałków pianki, powróć do kuchenki mikrofalowej przez 30-45 sekund, aż mieszanina marshmallow będzie całkowicie gładka i pozbawiona grudek.
Możliwe jest dodanie do tej ciekłej mieszaniny środka barwiącego lub smakowego, co spowodowałoby, że cała fondant ma ten sam kolor lub smak. Ten samouczek pokaże Ci, jak później dodać kolorystykę lub smak, abyś mógł stworzyć wiele kolorów lub smaków z jednej partii zwykłego fondantu.
04 z 07
Dodaj cukier puder
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licencjonowana przez About.com, Inc.
1. Dodaj sproszkowany cukier od razu do płynnego ptasiego mleczka w misce i zacznij mieszać szpatułką.
2. Mieszaj, aż cukier zacznie się włączać i nie będzie już można mieszać.
05 z 07
Ugniataj krem Marshmallow
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licencjonowana przez About.com, Inc.
1. Zeskrobać mieszaninę cukierków z marshmallow na przygotowaną powierzchnię roboczą. Będzie lepka i nierówna, z dużą zawartością cukru, która nie została jeszcze włączona - to normalne.
2. Odkurz ręce sproszkowanym cukrem i zacznij wyrabiać mieszankę do pieczenia jak ciasto chlebowe, a cukier do marshmallow rozłóż dłońmi.
3. Kontynuuj zagniatanie pomady, aż wygładzi się i straci swoją lepkość. W razie potrzeby dodaj więcej cukru, ale przestań dodawać cukier, gdy będzie gładka - zbyt dużo cukru sprawi, że będzie sztywny i trudny w obróbce.
06 07
Twój podstawowy krem Marshmallow jest już gotowy
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licencjonowana przez About.com, Inc. Gdy pomada jest gładką kulką bez grudek lub lepkości, jest gotowa do użycia. Możesz go teraz rozwinąć, uformować lub owinąć w folię do późniejszego wykorzystania. Dobrze owinięta fondant może być przechowywana w chłodnym pomieszczeniu lub w lodówce i musi być ugniatana do uzyskania elastyczności przed późniejszym użyciem. Kontynuuj w następnym kroku, aby dowiedzieć się, jak pokolorować lub posmakować porcje kremówki.
07 z 07
Jak kolorować kremówkę
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licencjonowana przez About.com, Inc.
1. Jeśli chcesz dodać kolorystykę lub smakowitość do pomady, spłaszczyć ją do okrągłej tarczy. Możesz chcieć nosić rękawiczki, aby uniknąć zabarwienia jedzenia na rękach podczas tego kroku. Dodaj żądaną ilość zabarwienia lub smaku do środka tarczy, a następnie złóż dysk na sobie, aby kolor lub smak był zamknięty w środku kulki z fondantem.
2. Rozpocznij zagniatanie kulki z kremówki, tak jak wcześniej. Podczas pracy zaczniesz widzieć smugi koloru dochodzące z centrum.
3. Kontynuuj zagniatanie, aż znikną smugi, a pomadka uzyska jednolity kolor. Twoja fondant jest teraz gotowa do użycia lub przechowywania jak opisano wcześniej.