Carob jest smacznym substytutem kakao w przepisach na ciasteczka.
Proszek z Carob jest naturalnie słodszy niż proszek kakaowy i jest dobrym źródłem wapnia, magnezu, żelaza, potasu i selenu.
Poszukaj prażonego proszku z chleba świętojańskiego w sklepach ze zdrową żywnością i dużych sklepach spożywczych. W tym przepisie użyłem proszku Carob Chatfielda. UWAGA: proszek Carob Chatfielda jest wytwarzany na sprzęcie używanym do przetwarzania mleka, jaj, soi, orzechów drzewnych, skorupiaków, oleju rybnego i orzeszków ziemnych.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 kubka
- mąka bezglutenowa uniwersalna (domowej roboty lub Twoja ulubiona marka)
- 6 łyżek prażonego prażonego chleba świętojańskiego (patrz uwaga)
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 szklany cukier trzcinowy
- 1/2 szklanki niesolonego masła
- 2 duże jaja
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Opcjonalnie: 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich (lub pekan)
- Opcjonalnie: 1 łyżka bezglutenowego cukru pudru (do posypania upieczonych ciastek)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F / 176 ° C na metalową misę LUB 325 ° F / 163 ° C na szklaną płytkę do pieczenia
- Nasmarować patelnię o wymiarach 8x8 cali.
- Umieść suche składniki w misce i wymieszaj, aby dokładnie połączyć. Odłożyć na bok.
- W innej dużej misce do mieszania połączyć masło i cukier. Użyj trzepaczki elektrycznej lub miksera stojącego, aby ubrać mieszankę aż do puszystości. Dodaj jajka i wanilię i ubij, aż się połączą.
- Dodaj suche składniki i orzechy (opcjonalnie). Beat, aż do połączenia mokrych i suchych składników. Przetrzyj mieszankę brownie do przygotowanej formy do pieczenia.
- Pieczenie w metalowej misce - przez około 25 minut w temperaturze 350 ° F / 176 ° C LUB przez około 35 minut w temperaturze 325 ° F / 163 ° C (jeśli używa się szklanej patelni).
- Uważnie obserwuj czas gotowania. Po wyjęciu wykałaczki do środka naczynia do pieczenia są czyste ciasteczka . Nie napalaj się, a ciasteczka będą trudne!
- Ostudzić przez co najmniej 15 minut przed cięciem. Po ostudzeniu posypać bezglutenowym cukrem pudrem (opcjonalnie)
- Przypomnienie: Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, przybory kuchenne, patelnie i narzędzia nie zawierają glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez powiadomienia. W razie wątpliwości nie kupuj ani nie używaj produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 310 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 19 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 128 mg |
| Sód | 197 mg |
| Węglowodany | 31 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 5 g |