Ryby bogate w kwasy tłuszczowe Omega-3

Wiele słyszymy o spożywaniu większej ilości kwasów tłuszczowych omega-3 w tych dniach. Wygląda na to, że co tydzień pojawiają się nowe badania, które podkreślają kolejną korzyść zdrowotną z jedzenia tego " dobrego tłuszczu ", który można znaleźć w tłustych rybach pływających w zimnej wodzie.

Niektórzy z nas pamiętają, że ryby były nazywane "pokarmem mózgowym". Omega-3 są powodem. Są silnym środkiem przeciwzapalnym, który pomaga organizmowi leczyć różnego rodzaju problemy, od słabego wzroku po chorobę Alzheimera.

Ryby są głównym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, ale nie wszystkie ryby są sobie równe. Oto pięć ryb o bardzo wysokich poziomach kwasów omega-3.

• 01 z 05

  łosoś

  Łosoś jest łatwo najbardziej dostępną i znaną z pięciu najlepszych ryb omega-3. W każdym supermarkecie jest łosoś, a prawie każdy kucharz z owocami morza ma co najmniej jeden ulubiony przepis na łososia.

  Najlepszym łososiem do zjedzenia, aby uzyskać jak najwięcej omega-3, byłby łosoś królewski zwany także łososiem chinook, który jest złowiony z Kalifornii na Alaskę.

  Co ciekawe, konserwy z łososia są również bogate w ten dobry tłuszcz. Szczuplejsi sockeye i srebrni łososi wciąż mają wysoką zawartość kwasów omega-3, ale nie tak bardzo jak Chinooki.

  Far med łososia, który jest najczęstszą postacią w supermarketach, jest niepewny. Jesteś tym, co jesz, a wielu hodowlanych łososi karmi się karmą lądową - to obniża ich poziom omega-3. Dziki jest najlepszy, ale hodowlany nadal jest w porządku.

• 02 z 05

  Sardynki

  Sardynki, szczególnie świeże, są smaczne, obfite i niedrogie. Podawaj je na grillu lub upieczone w sosie pomidorowym.

  Nie możesz znaleźć świeżych? Konserwowane sardynki są równie dobre, jeśli chcesz zmaksymalizować spożycie omegi-3. Podawaj sardynki w puszkach podpiekane na grzance na klasyczną przystawkę.

• 03 z 05

  Stynka

  Smelt są szeroko dostępne w sekcji zamrażarki w twoim supermarkecie, najczęściej już oczyszczone.

  Te małe rybki są stworzone do smażenia frytek - można je upiec, może z lekkim japońskim tempura - i zjeść je jak frytki.

• 04 z 05

  Aloza

  Amerykański shad może być trudny do znalezienia, chyba że mieszkasz na wybrzeżu. Bezwzględnie wiosenny przysmak, shad jest łagodniejszy niż sardynki czy śledzie, ale mają wiele kości, z którymi musisz pracować.

  Jeśli znajdziesz shada na swoim rynku na Wschodzie, możesz znaleźć filety bez kości. Na zachód, będziesz musiał sam sobie poradzić z kościami.

• 05 z 05

  Sardele

  Prawie wszystkie anchois, które znajdziesz, są zachowane, ponieważ bardzo szybko zepsują się.

  Jeśli znajdziesz świeże sardele , grilluj je lub pieczesz i podawaj po prostu. Zachowane sardele można dodawać do sosów pomidorowych lub oszczędnie - do pizzy lub innych dań kuchni śródziemnomorskiej.

  Boquerones lub hiszpańskie białe anchois są suszone w soli i occie i są o wiele bardziej świeże i smaczniejsze od sardeli w kolorze cegły, które znajdziesz w słoikach. Można je znaleźć na drobnych rynkach.