01 z 06
Oto, co musisz zrobić, aby polski Crullers - Chrusciki
Polish Crullers - Chrusciki. © 2008 Barbara Rolek licencjonowana przez About.com, Inc. - 5 dużych żółtek jaj w temperaturze pokojowej
- 1 duże całe jajko, w temperaturze pokojowej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki cukru w cukiernictwie
- 1/4 szklanki ciężkiego kremu
- 1 łyżeczka wanilii
- 1 łyżka rumu lub brandy
- 2 szklanki uniwersalnego flolur
- Olej rzepakowy lub roślinny
- Cukier cukierników
Sprawia około 6 tuzinów
Zobacz przepis w całości.
02 z 06
Jak toczyć i kroić ciasto dla polskich chruściki.
Rozwałkuj ciasto tak cienko, jak to tylko możliwe. © 2008 Barbara Rolek licencjonowana przez About.com, Inc. - Aby uzyskać ciasto, połącz żółtka jaj, całe jajko i sól w misce miksera. Pokonaj z dużą szybkością, aż uzyska gruby kolor i cytrynowy, około 5 minut. Pokonaj cukier, śmietanę, wanilię i rum. Dodaj mąkę i ubij, aż powstanie pęcherzy, około 5 minut.
- Ciasto wyłożyć na posypaną mąką deskę, podzielić na pół, przykryć folią i pozostawić na co najmniej 20 minut.
- Pracując z połową ciasta na raz, rozwałkuj do 1/8 cala grubości. Pokroić na paski o szerokości 2 cali.
- Aby uzyskać ciasto, połącz żółtka jaj, całe jajko i sól w misce miksera. Pokonaj z dużą szybkością, aż uzyska gruby kolor i cytrynowy, około 5 minut. Pokonaj cukier, śmietanę, wanilię i rum. Dodaj mąkę i ubij, aż powstanie pęcherzy, około 5 minut.
03 z 06
Pokrój ciasto na 2-calowe 4-calowe paski.
Przytnij długie paski na kawałki w kształcie rombu. © 2008 Barbara Rolek licencjonowana przez About.com, Inc. Przytnij paski na przekątnej w odstępach 4-calowych.
04 z 06
Uformuj paski ciasta w łuki.
Uformuj paski ciasta w kokardki. © 2008 Barbara Rolek licencjonowana przez About.com, Inc. Ogrzać 2 cale oleju na dużej, głębokiej patelni do 350 stopni. Zrób szczelinę pośrodku każdego pasa ciasta. Następnie przeciągnij jeden koniec przez szczelinę, aby utworzyć łuk.
05 z 06
Smażyć szybko do złotego koloru.
Smażyć chrusciki do złotego koloru. © 2008 Barbara Rolek licencjonowana przez About.com, Inc. Smażyć 4 do 6 chruściki w tym samym czasie przez 1 minutę lub mniej na stronę lub do złotego. Te smażą się szybko, więc uważnie obserwuj. Odcedź na ręcznikach papierowych.
06 z 06
Pył z cukrem cukierniczym lub mżawka z miodem.
Smacznego! - Smacznego!. © 2008 Barbara Rolek licencjonowana przez About.com, Inc. Pył z cukrem cukierniczym. Niektórzy lubią mżyć chrusciki z miodem. Te wypieki nie są dobrze przechowywane, ale jeśli są szczelnie przykryte, będą trwać kilka dni i można je ponownie schłodzić w piecu o temperaturze 350 stopni przez kilka minut, kiedy będą gotowe do podania.