Japońskie przepisy Kabashi na squasha

Japońska kabocha squash jest podstawowym warzywem w kuchni japońskiej, której mięso jest podobne w kolorze i słodyczy do dyni. W rzeczywistości jest czasem nazywany japońską dynią. Jego zewnętrzny wygląd jest jednak zupełnie inny od dyni, z zielonkawą skórką pokrytą jaśniejszą zielenią. Jego gatunek to Curcurbita maxima .

Jest to sezonowe warzywo, które osiąga szczyt w miesiącach jesiennych i zimowych, ale jest łatwo dostępne przez cały rok. Kabocha sprzedawana jest zazwyczaj w ilości od 2 do 3 funtów, ale niektóre są większe. Skórka jest jadalna, ale w razie potrzeby może być obrana.

Istnieje wiele różnych sposobów, w których smakuje się japońską kabochę, a jej zastosowania ograniczają jedynie kreatywność szefa kuchni lub domowego kucharza. Najprostszym sposobem jest gotowanie na wolnym ogniu z bulionem dashi, sosem sojowym i mirinem . Znajdziesz tu również kabochę używaną w frytkach z kluskami, ryżem curry i gotowanymi na gorąco daniami. Oto trzy przepisy na squash kabocha, aby odświeżyć wyobraźnię.

• 01 z 03

  Przepis na dynię japońską z dyni (Kabocha Korokke)

  Krokiet Kabocha (znany również jako korokke po japońsku) to niesamowita alternatywa dla japońskich krokietów ziemniaczanych, które są standardem w kuchni japońskiej. Zamiast ziemniaków te specjalne krokiety powstają z tłuczonej kabochy i zrumienionej cebuli, a następnie panierowane w bułce tartej Panko i smażone w głębokim tłuszczu. Mimo że przyprawione solą i pieprzem, krokiety pękają ze smakiem. Można je zjeść tak, jak jest lub można je zanurzyć w prostym sosie w stylu tonkatsu .

  Ten przepis zawiera sos do zanurzenia z równej mieszanki sosu butelkowego okonomiyaki i keczupu. Można użyć sosu tonkatsu zamiast sosu okonomiyaki, który jest nieco słodszy. To proste danie jest przyjemne jako przekąska lub jako dodatek do posiłku.

• 02 z 03

  Przepis Kabocha Tempura (smażony japoński japoński Kabocha)

  Tempura Kabocha jest często zawarta w różnych półmiskach tempura, które można znaleźć w menu japońskich restauracji. Kabocha jest krojona na cienkie plasterki i powleczona w lekkim tempurze i głęboko smażona, aby uzyskać chrupiącą doskonałość. Tempura może być podawana w prosty sposób z posypką z soli morskiej lub może być zanurzona w sosie tempura . Sztuczka dla chrupiącej tempury polega na wymieszaniu jej z lodowatą wodą. Następnie chcesz mieć pewność, że olej do smażenia ma 375 F.

  Tempura Kabocha jest przyjemna sama, jeśli nie chcesz dodawać innych warzyw. Goście, którzy wcześniej nie mieli tempu kabocha, będą bardzo mile zaskoczeni.

• 03 z 03

  Kabocha przepis na zupę kabaczkową

  Zupa Kabocha to bardzo podstawowy japoński sposób na cieszenie się kabashi. Kabocha jest gotowana, puréed a następnie przyprawiana kurczakiem, śmietaną, solą i pieprzem. W najlepszym wydaniu to rozkosz dla serca. Ta zupa jest łatwa do zrobienia i zajmuje mniej niż godzinę od początku do końca, przy czym większość czasu spędza się na gotowaniu, a nie na przyrządzaniu zupy. Będzie zadowolić twoją rodzinę jako pożywny początek posiłku lub jako część szybkiego lunchu po zrobieniu garnka.