Ten przepis na polską kumkwatowo-pomarańczową marmoladę lub kumqwat marmoladą (KOOM-kvaht marr-moh-LAH-dohn) ma odrobinę soku z cytryny, aby dodać blasku. Polacy uwielbiają dżem i konfitury owocowe, szczególnie marmoladę z dzikiej róży w pączkach . Spróbujcie kupę tej marmolady na Persimmon Quick Bread . To jest zajebiste! Przeczytaj więcej o masełkach owocowych, przetworów, zsiadach, dżemach, galaretkach i przetwory .
Co będziesz potrzebował
- 1 funtowe kumkwaty (myte, łodygi, nasiona, biała rdza usuwana i grubo siekane)
- 1 średnio pomarańczowy (obrany, wysiany, biała rdza usunięta i grubo posiekana)
- 2 szklanki cukru
- 2 łyżki soku z cytryny (1/2 cytryny)
Jak to zrobić
- Umieść posiekane kumkwaty i pomarańczę w robocie kuchennym i pulsuj, aż zostaną drobno posiekane. Zmierz przecier owocowy. Będziesz potrzebował równej ilości cukru. Jeśli masz 2 szklanki przecieru owocowego, będziesz potrzebować 2 szklanki cukru.
- Przełóż do rondla z ciężkim dnem i sokiem z cytryny. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, aż marmolada zgęstnieje i pokrywa z powrotem łyżkę. Marmolada będzie nadal gęstnieć podczas chłodzenia.
- Sterylizuj tyle słoików i pokrywek, ile potrzebujesz (prawdopodobnie 2-4 półlitowe słoiki). Kadź gorącą marmoladę do gorących słoików. Umieścić pokrywki na wierzchu i odwrócić do góry nogami na czystym ręczniku. Gdy słoiki są zimne, ustaw pionowo i przykręć nakrętki. Przechowywać w lodówce do 2 miesięcy lub zamrozić do 6 miesięcy. Można to również przetworzyć w kąpieli z gorącą wodą, aby utrzymać temperaturę pokojową.
- Uwaga: Przed przystąpieniem do projektu domowego konserwowania, przeczytaj, co firma puszek z konserwami ma do powiedzenia na temat konserw.