Słodzone mleko skondensowane to mleko po usunięciu wody i dodaniu cukru.
Oto trzy proste sposoby przygotowania słodzonego skondensowanego mleka w domu.
Z odparowanym mlekiem
Składniki
- 1 puszka (12 uncji) odparowanego mleka
- 1 1/2 szklanki cukru pudru
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, opcjonalnie
Instrukcje
- W średnim garnku na średnim ogniu połącz odparowane mleko z cukrem. Doprowadzić do wrzenia, stale mieszając.
- W razie potrzeby wymieszać około 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego.
- Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
- Przykryj i wstaw do lodówki lub użyj go w przepisie.
Z mlekiem
Jest to dłuższy proces (co najmniej 2 godziny), ponieważ mleko musi się zmniejszać podczas gotowania na bardzo małym ogniu.
Składniki
- 1 1/2 szklanki mleka pełnego
- 1/2 szklanki granulowanego cukru
- 2 łyżki masła
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Instrukcje
- W średnim garnku na średnim ogniu połącz mleko z cukrem.
- Doprowadzić do gotowanego mleka, stale mieszając.
- Zmniejsz temperaturę do minimum i kontynuuj gotowanie, często mieszając, aż do zmniejszenia o około połowę.
- Wymieszaj masło i wanilię.
- Przykryj i wstaw do lodówki.
Z suchym mlekiem
Składniki
- 1/2 szklanki wrzącej wody
- 1 szklanka mleka odtłuszczonego
- 2/3 szklanki cukru
- 3 łyżki roztopionego masła
- kilka kropli ekstraktu waniliowego
Instrukcje
- Wlać wrzącą wodę do blendera.
- Dodaj beztłuszczowe mleko w proszku.
- Dodaj 2/3 szklanki cukru.
- Dodaj 3 łyżki roztopionego masła.
- Dodaj kilka kropli wanilii.
- Umieść pokrywkę na blenderze i przykryj ją złożonym ręcznikiem kuchennym. Przytrzymaj mocno i mieszaj na dużej prędkości przez 30 sekund lub do momentu uzyskania gładkości.
- Wlać mleko do słoika lub pojemnika.
- Użyj natychmiast w przepisie lub przechowuj go w zadaszonym pojemniku w lodówce.
Może ci się spodobać również