Czy Twoja rodzina lubi wszystkie wypieki z bananami? Więc mamy dla ciebie specjalną ucztę! Ten przepis jest nieco bardziej dojrzały, z bourbonem (tylko trochę i większość alkoholu wypala się podczas pieczenia), półsłodkie kawałki czekolady, crème fraîche (dostępne w dobrze zaopatrzonych supermarketach, sklepach z serami i Internecie).
Upewnij się, że nie zmieszałeś ciasta, które nie przyniesie tak miękkiego ciasta. Podawaj tę ucztę z kłębami na bąblach bitej śmietany .
Co będziesz potrzebował
- 2 kubki
- Mąka samorosnąca
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki (1 sztyft) niesolonego masła (w temperaturze pokojowej)
- 1 szklanka cukru
- 2 duże jaja
- 4 bardzo dojrzałe banany (około 1 1/2 filiżanek papki, obrane i tłuczone)
- 1/4 szklanki crème fraîche
- 3 łyżki bourbonu
- 1 szklanka półsłodka lub gorzka czekolada (posiekana)
- Opcjonalnie: słodzona bitej śmietany, do podania
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F. Natryskuj patelnię o wymiarach 9x9 cali za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania .
- W małej misce wymieszaj mąkę i sól.
- W dużej misce z mikserem elektrycznym, ubij masło i cukier, aż lekko i puszyste, około 3 minut. Pokonaj jajka po jednym na raz. Zmiksuj w puree z bananami i crème fraîche, a następnie dodaj burbona.
- Przełóż na drewnianą łyżkę i dodaj mieszankę z mąki i czekoladę do szarlotki, mieszając do momentu dodania każdej porcji. Na koniec ciasto powinno być prawie zmieszane. Zeskrobać ciasto do przygotowanej foremki do ciasta.
- Piec przez około 40 minut, aż drewniany szpikulec włożony do środka wyjdzie czysty.
- Ciasto należy schłodzić na patelni na stojaku z drutu przez 10 minut, następnie delikatnie wyjąć ciasto z patelni i ostudzić pionowo na stojaku z drutu. Podawać z bitą śmietaną.
Zmiana:
Vanilla Crème Fraîche Banana Muffiny
Możesz upiec ciasto w muffinsach , które zostały spryskane natryskowym sprayem do pieczenia i wyłożone wkładkami do muffinek. Piec przez około 23 do 25 minut. Ochłodzić na patelni na stojaku z drutu przez 10 minut, następnie wyjąć muffiny z miski i zakończyć chłodzenie pionowo na stojaku z drutu.
Zrób napiwek:
Ciasto to przetrwa w szczelnie zamkniętym pojemniku lub szczelnie owiniętym plastikowym opakowaniu do 3 dni bez wysychania, dzięki bananom i nabiałowi. Można go również bardzo łatwo zamrozić: całkowicie schłodzić i owinąć w folię, a następnie wsunąć zawiniętą zaschniętą maskę do dużego worka z zamkiem błyskawicznym. Będzie zamarznięty przez co najmniej 3 miesiące. Rozmroź w temperaturze pokojowej przed podaniem.
Do słodzonego bitej śmietany:
- 3/4 szklanki ciężkiej lub bitej śmietany
- 1 łyżka cukru pudru
W misce miksującej, używając trzepaczki lub miksera ręcznego, połączyć cukier z cukrem cukierniczym, aż do momentu, w którym uformują się lekko twarde szczyty. To będzie trwało do 4 dni w lodówce.