Wędzony łosoś jest przyjemnym przysmakiem. Łosoś jest słony, gładki i lekko słodki. Ale lubię mój zimny wędzony łosoś podsmażony! Zawsze gotuję go tylko przez kilka sekund w odrobinie masła, więc jestem pewien, że jest całkowicie bezpieczny. Jeśli podoba ci się twoje, nie musisz tego robić. Zamiast chłodu można użyć gorącego wędzonego łososia. Jest gotowane, więc nie musisz martwić się o bezpieczeństwo żywności. Łosoś wędzony na gorąco jest jednak mocniejszy, o bardziej wyrazistym smaku.
Te małe kanapki są po prostu pyszne. Wędzony łosoś łączy się z bazylią, kremowym serem i majonezem, a następnie mieszanina wypełnia kruche rogaliki, zaakcentowane całymi liśćmi bazylii. Te kanapki są idealne na brunch lub na lunch panieński (czy istnieją?) Na werandzie. Podawaj z mrożoną herbatą i mieszaj świeże i słodkie jagody, z niektórymi batonami cytrynowymi na deser. Kanapki są również dobre jako część zimnej tacy kanapkowej na bufet lub na imprezę.
Ten przepis może być również podawany jako przekąska lub dip. Podawać z krakersami i ziarnami, takimi jak marchewki, grzyby i paski papryki. Aby służyć jako dip, cienka mieszanka serów śmietankowych przed dodaniem łososia z odrobiną mleka lub ciężkiej śmietany.
Możesz dodać więcej składników do tego przepisu; pomyśl o dodaniu pokrojonej w plasterki zielonej cebuli lub karmelizowanej żółtej cebuli. Smażony czosnek będzie dobrym dodatkiem, podobnie jak niektóre kapary lub drobno siekane słodkie lub koperkowe ogórki.
Co będziesz potrzebował
- 1 (8 uncji) opakowanie cienko pokrojone wędzonego łososia
- 2 łyżki masła
- 1 (8 uncji) pakowany ser śmietankowy, zmiękczony
- 1/2 szklanki majonezu
- 1/2 łyżeczki suszonych liści bazylii
- 1/2 szklanki świeżych całych liści bazylii
- 16 małych rogalików, podzielonych i opiekanych
Jak to zrobić
- Oddziel łososia na pojedyncze plasterki. Rozgrzej masło na średniej patelni i smaż łososia, dopóki nie zostanie zrobione, obracając raz, na minutę. Możesz pominąć ten krok, jeśli wolisz używać niegotowanego łososia. Rozbij łososia na kawałki. Jeśli nie gotujesz łososia, pokrój go na kawałki ostrym nożem.
- W średniej misce pokrój kremowy ser mikserem elektrycznym, aż będzie miękkie i puszyste. Pokonaj w majonezie aż będzie gładko.
- Wymieszaj łososia i suszoną bazylię.
- Przygotuj kanapki z nadzieniem z łososia, całą listą bazylii i rogalikami. Natychmiast podawaj.
- Możesz dokonać napełnienia przed czasem; po prostu dobrze ją przykryj i przechowuj w lodówce do 3 dni. Użyj go, gdy chcesz jako nadzienie kanapkowe lub przekąskę z krakersami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 387 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 35 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sód | 200 mg |
| Węglowodany | 7 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 14 g |