Cukierki Dulce de leche są tradycyjnym ulubionym środkowo-południowoamerykańskim. Ten bogaty, kremowy karmelizowany cukierek mleczny ma tylko jeden składnik i jest tak łatwy do wykonania! Dulce de leche ma jednak długi czas gotowania, więc upewnij się, że masz wystarczająco dużo czasu, aby to zrobić!
Ten bogaty cukierek jest wystarczająco dobry do jedzenia samodzielnie, ale spodoba ci się w dulce de leche ugryzienia pekan, truflach dulce de leche , kubkach czekoladowych dulce de leche lub krówkach dulce de leche .
Co będziesz potrzebował
- 1 14-uncja puszka
- słodzone mleko kondensowane
Jak to zrobić
- Bez otwierania, umieść całą puszkę skondensowanego mleka w dużym rondlu, który rozciąga się co najmniej kilka cali ponad górną krawędzią puszki.
- Napełnij rondel wodą, pamiętając o całkowitym pokryciu górnej części mleka.
- Umieść rondel na średnim ogniu i pozwól mu gotować przez cztery do ośmiu godzin. Cztery godziny wytworzą karmelowy sos, a osiem godzin da ci słodycze, które są trochę lepkie, ale wystarczająco mocne, by je ciąć. Dostosuj czas w zależności od swoich preferencji i typu dulce de leche, którego pragniesz.
- Gdy kucharz dulce de leche będzie gotował, sprawdzaj poziom wody co 30 minut i dodawaj w razie potrzeby dodatkową wodę, aby upewnić się, że puszka jest zawsze w pełni pokryta wodą. Bardzo ważne jest, aby puszka pozostawała zanurzona w wodzie. W przeciwnym razie może pęknąć i spowodować obrażenia lub obrażenia.
- Po ośmiu godzinach ciągłego gotowania / gotowania, ostrożnie wyjąć puszkę z ognia. Pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie schłodzić do schłodzenia.
- Gdy puszka jest całkowicie zimna, otwórz oba końce i delikatnie wypchnij zestalony karmel.
- Używając ostrego, ostrego noża, pociąć karmelowy cylinder na rundy i pociąć każdą rundę na 6 klinów. Ten cukierek jest najlepiej podawany w poszczególnych papierach cukierniczych, ponieważ jest lepki i nieco miękki.
Warianty gotowania
Możesz zrobić ten prosty dulce de leche w crockpot! Umieścić puszkę słodzonego skondensowanego mleka w naczyniu do garnka i przykryć wodą, aby puszka była zanurzona. Połóż pokrywkę na wolnym naczyniu i gotuj puszkę na małym poziomie przez 8-10 godzin. (Zwykle robię to przez noc.) Ta metoda ma wielką zaletę, że nie musisz martwić się o odparowywanie wody podczas gotowania.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 425 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sód | 168 mg |
| Węglowodany | 72 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 10 g |