To nadzienie jabłkowe wystarcza, aby wypełnić ciasto, lub użyć go do napełnienia obrotów jabłek lub ręcznych pasztecików, szewca lub ostre jabłko. Nadzienie jest łatwe do przygotowania i doskonale się zamarza.
Możesz pokroić jabłka, jeśli chcesz je wykorzystać do pasztecików ręcznych, ale możesz pokroić cienko jabłka lub posiekać je grubo na placek lub szewc.
Przepis można łatwo podwoić lub zwielokrotnić, aby uzyskać więcej ciast. Zobacz wskazówki i odmiany instrukcji zamrażania i kilka innych pomysłów.
Co będziesz potrzebował
- 4 funty jabłek (lub około 10 dużych jabłek)
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 szklanka jasnego lub ciemnego brązowego cukru (pakowany)
- 3/4 szklanki granulowanego cukru
- 4 łyżki stołowe mąki kukurydzianej
- Dash gałka muszkatołowa
- Dash sól
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka wanilii
Jak to zrobić
- Obierz i pokrój jabłka. Rzuć je grubo lub drobno, lub pokrój w plastry i włóż do dużej miski. Zdecydowałem się pokroić w kostkę jabłka dość małe, ponieważ robiłem ręczne placki z nadzieniem. Wrzuć pokrojone w kostkę lub pokrojone jabłka z sokiem z cytryny.
- W dużym rondlu na średnim ogniu połącz cukier z mąką kukurydzianą; mieszać, aby się zmieszać. Dodaj jabłka, gałkę muszkatołową, sól i cynamon. Doprowadzić mieszaninę do duszenia, ciągle mieszając. Zmniejsz temperaturę do minimum i kontynuuj gotowanie, często mieszając, przez około 20 do 30 minut, lub dopóki jabłka nie staną się miękkie, a mieszanina jest dość gęsta. Wymieszaj wanilię.
- Pozwól, aby nadzienie ostygło przez około 30 do 45 minut. Jeśli natychmiast nie użyjesz napełniania, przechowuj je w pojemnikach w lodówce do 2 dni lub przechowuj przez 12 miesięcy w zamrażarce (patrz instrukcje zamrażania poniżej).
- Użyj nadzienia w placku, w ręcznych ciastach, szewce, jabłeczniku lub obrotach.
- Przepis sprawia około 4 filiżanek (2 litry) nadzienia jabłkowego.
Wskazówki i wariacje
- To nadzienie jabłkowe można zamrozić. Ochłodzić nadzienie przez około 45 minut, a następnie wsypać do pojemników z zamrażarką pozostawiając około 1/2 cala przestrzeni głowicy. Lub zapakuj go do ciężkich worków do zamrażarek. Pieczęć, etykietę z nazwą i datą i pozostawić do wystygnięcia przez około godzinę. Przechowywać w zamrażarce do 12 miesięcy. Potrzeba około 2 1/2 kubków nadzienia do ciasta, aby zastąpić jedną 20-uncjową puszkę nadzienia do ciasta.
- Zastąp cynamon i gałkę muszkatołową mieszanką przypraw jabłecznikowych.
- Pear Pie Filling - Wymień jabłka na rdzawe, obrane, pokrojone w kostkę lub pokrojone świeże gruszki.
Może ci się spodobać również
Szarlotka z żurawiny jabłkowej
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 314 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 30 mg |
| Węglowodany | 81 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 1 g |