Ta wspaniała tradycyjna receptura z kasztanów , wykorzystująca świeże kasztany (lub konserwowane, jeśli jest to dla ciebie łatwiejsze), to bardzo smaczne i bogate danie z boku. Idealnie nadziewane do indyka na Święto Dziękczynienia lub piec w naczyniu żaroodpornym w temperaturze 350 F przez około godzinę i podawać z pieczonym kurczakiem lub pieczeń .
Z pewnością możesz zrobić to danie ze świeżymi kasztanami, ale możesz używać kasztanów w puszkach, obranych i palonych. Smak produktu w puszkach jest bardzo zbliżony do świeżo palonej odmiany, przy znacznie mniejszej ilości pracy.
Kasztany dodają subtelnego orzechowego posmaku tej łatwej recepturze i wspaniałej konsystencji. Podawaj z pieczonymi szparagami lub zieloną fasolką na parze i dowolnymi daniami, które chcesz.
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki całych świeżych kasztanów
- 1 szklanka masła
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka suszonych liści majeranku
- 1 łyżeczka suszonych liści tymianku
- 1/2 łyżeczki
- przyprawa do drobiu
- 1 funt białego chleba, pokrojony w kostkę i suszony przez noc
- 1 funtowy chleb pełnoziarnisty, pokrojony w kostkę i suszony przez noc
- 3 jajka
- 1/3 szklanki mleka
Jak to zrobić
- Za pomocą ostrego noża wyciąć szczeliny w powierzchni kasztanów. Umieść kasztany w średnim rondlu, przykryj zimną wodą i zagotuj na dużym ogniu. Następnie przykryj rondel, zmniejsz ogień do średniej i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut lub aż kasztany będą miękkie po przekłuciu nożem.
- Odcedź patelnię i pozwól, aby kasztany ostygły, dopóki nie poradzisz sobie z nimi. Ostrożnie obierz kasztany za pomocą bardzo ostrego noża, odrzuć skórkę i grubo posiekaj mięso kasztanowca. (Możesz zastąpić dwie filiżanki puszkowanych kasztanów, spłukane i osuszone.)
- Rozgrzej piekarnik do 350 F. W średnim garnku na średnim ogniu rozpuść masło. Zamieszaj ugotowane i posiekane kasztany, cebulę, czosnek, sól, pieprz, majeranek i przyprawę drobiową i gotuj, aż cebula będzie miękka około 3 minut. Przenieś wszystko na średnie naczynie do pieczenia i wymieszaj z pokrojonym na kostki chlebem.
- W małej misce ubij jajka i mleko i skrop łyżeczką. Rzuć delikatnie dłońmi, aby wszystko dobrze pokryć.
- Użyj tej mieszanki, aby wrzucić do wytrawnego indyka. Pieczony według wskazówek na tablicach prażenia. Jeśli nadzienie zostanie pozostawione, włóż je do nasmarowanej żaroodpornej zaprawy i piecz w temperaturze 350 F przez 55 do 65 minut, lub dopóki wierzch nie będzie chrupiący i lekko rumiany, a termometr zarejestruje 165 F.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 302 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 15 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sód | 286 mg |
| Węglowodany | 34 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 8 g |