Małpi chleb to świetne ciasto kawowe lub deser, ponieważ łatwo jest wyjąć pojedyncze kawałki z chleba, nie dotykając całego bochenka. Jest znany pod wieloma nazwami: chleb paciorkowy, ciasto szczypta, węgierskie ciasto kawowe i ciasto z kruszonką. Ale bez względu na to, jak to nazwiesz, jest cudownie pyszne i uzależniające.
Zawarliśmy przepis na ciasto na słodki chleb domowej roboty, który jest absolutnie boski - szczególnie w przypadku bułeczek cynamonowych - jednak jeśli masz mało czasu, zawsze możesz użyć gotowego ciasta na ciastka lub ciasta na obiad . Po wykonaniu instrukcji ciasta postępuj zgodnie z pozostałymi instrukcjami.
Jeśli chcesz, możesz zrobić ciasto chlebowe z wyprzedzeniem i umieścić je w lodówce, aż będziesz gotowy do użycia. Zawsze świetny aspekt przepisu, szczególnie jeśli masz napięty harmonogram lub planujesz przygotować wiele potraw na swój posiłek.
Co będziesz potrzebował
- Roll Dough:
- 1 pinta pełne mleko
- 1/2 szklanki niesolonego masła
- 1/2 szklanki cukru
- 2 1/2 łyżeczki aktywnych suchych drożdży (lub jednego opakowania)
- 4 1/2 szklanki mąki
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżki cynamonu
- 1/2 szklanki cukru
- 6 łyżek masła (stopionego)
- Lukier:
- 2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżkę pełnego mleka
- 1/2 łyżeczki
- ekstrakt waniliowy
Jak to zrobić
- W średniej wielkości garnku podgrzej mleko, masło i cukier, aż mleko będzie gorące, ale nie gotowanie, a cukier się rozpuści i masło się rozpuści. Zdejmij z ognia i pozwól, aby ostygł do letniej.
- Przenieś mieszaninę mleka do miski miksera stojącego. Dodaj drożdże na wierzchu i pozwól, by zmiękły w mleku.
- Powoli dodawaj mąkę i sól, aż zostaną całkowicie włączone.
- Przykryj miskę ręcznikiem i odejdź w ciepłe miejsce na około godzinę.
- Przebij ciasto i dodaj więcej mąki, jeśli jest zbyt lepkie.
- Rozgrzej piekarnik do 375 F.
- Nasmaruj rurkę lub tackę zbiorczą nieprzywierającym sprayem do gotowania.
- Wymieszaj cynamon i cukier w misce. Zrywaj kawałki ciasta wielkości piłki golfowej. Zroluj je lekko w kulki, a następnie zwiń w mieszankę cynamonu i cukru.
- Ułóż kulki ciasta na szalce, dopóki nie będą pełne, ale nie przepełnione. Wlać roztopione masło na wierzch i wzdłuż boków garnka.
- Piec chleb na centralnym stojaku przez około 25 minut lub do momentu, gdy jego górna część będzie złotobrązowa.
- Poczekaj, aż chleb ostygnie, a następnie umieść go na talerzu. Odczekaj, aż ostygnie całkowicie przed dodaniem oblodzenia.
- W przypadku lukru: wymieszaj składniki mrożenia w misce, aż do całkowitego połączenia. Gdy chleba małpa ostygnie w większości, polać lukrem i zacząć kopać!