Koncentrat pomidorowy to jedno, na co zawsze poluję, i często kończę biegać do sklepu w trakcie przygotowywania receptury. Jeśli potrzebujesz puszki z koncentratem pomidorowym lub zaledwie kilku łyżek, ale nie masz puszki lub probówki w spiżarni, możesz zastąpić zagęszczonym, skoncentrowanym sosem pomidorowym lub pomidorami w puszkach.
Mieszane pomidory w puszce stanowią dobry substytut sosu pomidorowego do pizzy lub jako baza do domowych sosów do makaronów.
Jak zrobić pastę pomidorową z sosu pomidorowego
Wlać puszkę (8 lub 15 uncji) sosu pomidorowego do rondla i doprowadzić do szybkiego gotowania na średnim ogniu. Dusić, ciągle mieszając, przez około 7 minut lub do momentu zmniejszenia o około dwie trzecie. Użyj ekranu rozpryskowego, aby uniknąć bałaganu z bąbelków, ponieważ mieszanina gęstnieje.
Powinieneś mieć od 3 do 4 uncji pomidorowej pasty z puszki 8 uncji lub około 6 lub 7 uncji z puszki 15 uncji.
Jak zrobić pastę pomidorową z konserwowych pomidorów:
Mieszaj puszkę pomidora o wadze 14,5 uncji w mikserze lub robocie kuchennym, aż uzyska gładką konsystencję,
Wlać mieszaninę pomidorów do rondla. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Kontynuuj gotowanie, ciągle mieszając, przez około 8 do 10 minut, aż do zgrubienia i zmniejszenia o około dwie trzecie.
Powinieneś dostać około 2/3 szklanki lub 6 uncji lub pomidorową pastę z 14,5 uncji puszki pomidorów.
Uwaga: Aby zrobić sos pomidorowy z pomidorów w puszkach, wymieszaj aż uzyskasz gładkość i użyj lub gotuj na średnim ogniu, stale mieszając, przez około 3-4 minuty, aby lekko zagęścić.