Z zachodnich Indii, Poha, zrobiona ze spłaszczonego ryżu, jest łatwą do przyrządzenia, pożywną przekąską. Często je się na śniadanie lub na brunch. Dodaj dodatkowe Zing do Poha, podając go z Chutney Mint-Coriander!
Co będziesz potrzebował
- 2 kubki poha (spłaszczony ryż)
- 2 łyżki stołowe. olej roślinny (lub olej rzepakowy lub olej słonecznikowy)
- 1 łyżeczka.
- nasiona gorczycy
- 5 do 6 liści curry
- Opcjonalnie: 2 zielone chilli (rozcięcie wzdłuż)
- 1 średnia cebula (posiekana)
- 1 duży ziemniak (lub 2 średnie, poćwiartowane i pokrojone bardzo cienkie)
- Garść niesolonych orzeszków ziemnych (skórki usunięte)
- Szczypta kurkumy
- 1/2 wapna (w proszku)
- Sól dla smaku
- Udekorować: posiekaną kolendrą
Jak to zrobić
- Umieścić poha w sicie i myć pod bieżącą wodą przez 2 minuty. Odłóż na bok, aby odcedzić.
- Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu i dodaj nasiona gorczycy, liście curry i zielone chili. Smażyć, aż przestanie się rozpryskiwać, a następnie dodać cebulę. Smaż do miękkości i półprzezroczystości.
- Dodaj orzeszki ziemne i ziemniaki i często mieszaj, gotuj przez 2-3 minuty.
- Całkowicie opróżnij pohę, aby usunąć całą wodę i dodaj ją do powyższej mieszanki. Dodaj proszek z kurkumy i dobrze wymieszaj, aby zmieszać wszystkie składniki.
- Gotuj przez kolejną minutę. Wyłącz ogień. Wlej sok z limonki na poha i dobrze wymieszaj.
- Udekoruj posiekaną kolendrą i podawaj na gorąco. Poha świetnie smakuje z Chutney Mint-Coriander !
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 462 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 141,569 mg |
| Węglowodany | 98 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 10 g |