Ten kremowy przepis na szpinak jest luksusowo kremowy i aromatyczny. Jest to również zaskakująco proste: po prostu szpinak, masło, śmietana i parmezan. Puréeing ze szpinakiem nadaje potrawie jedwabistą, aksamitną konsystencję, która sprawia, że jest tak satysfakcjonująca.
Szpinak ze szpinakiem jest miłym akompaniamentem dla dań z kurczaka i drobiu. Jest niesamowicie podawany z pieczonym kurczakiem .
Co będziesz potrzebował
- 2 kg liści szpinaku dziecięcego, umyte
- ½ szklanki ciężkiego kremu
- 2 uncje masła (½)
- ¼ szklanki startego parmezanu
- Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Jak to zrobić
- W dużej doniczce z grubym dnem (takiej jak emaliowany piekarnik holenderski ) podgrzej liście szpinaku na średnim ogniu. Możesz dodać niewielką ilość wody do doniczki przed dodaniem szpinaku, ale gdy gotuje się w liściach, liście będą parować w płynie. Mieszaj drewnianą łyżką, aby wszystko było w ruchu.
- Gdy je ugotujesz, szpinak zmięknie i zmieni kolor na jasnozielony, jednocześnie drastycznie zmniejszając objętość. Może to potrwać od 5 do 6 minut lub nieco dłużej.
- Zanurzcie ugotowane liście szpinaku w dużej misce lodowatej wody. Spowoduje to zatrzymanie gotowania szpinaku i zablokowanie go w tym jasnozielonym kolorze.
- Odcedź wodę z lodem i wyciśnij nadmiar wody ze szpinaku. Ściskanie ręczne, garść na raz to najlepszy sposób na zrobienie tego. Możesz przesłać każdą wyciśniętą garść bezpośrednio do miski swojego robota kuchennego, ponieważ następny krok będzie go oczyszczał.
- Tymczasem podgrzej śmietanę na średnim ogniu. Pozwól, aby krem lekko się zmniejszył podczas wyciskania szpinaku.
- Przecier szpinak w maszynce do czasu, aż stanie się całkowicie gładki.
- Przełóż puréed szpinak do garnka i dodaj masło, śmietankę i ser. Gotować na średnim ogniu, stale mieszając, aż będzie gorąca.
- Dopraw do smaku solą koszerową i dużą ilością świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Podawaj od razu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 186 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 46 mg |
| Sód | 234 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 6 g |