Ta pieczeń ma swój pikantny smak z chrzanu i ketchupu. Jeśli nie jesteś fanem, możesz zostawić chrzan z klopsa lub zastąpić go łyżką stołową lub dwiema ziarnistymi musztardami.
Stosunek mielonej wołowiny 80/20 da ci najbardziej soczysty i najbardziej aromatyczny bochenek. Specjalna taca z klopsami i perforowaną wkładką pozwala na skapywanie nadmiaru tłuszczu na zewnętrzną patelnię i mięso.
Co będziesz potrzebował
- 1 mała cebula
- 2 łyżki masła
- 1/4 szklanki zielonej papryki (drobno posiekane)
- 2 funty mielonej wołowiny
- 3/4 szklanki płatków owsianych
- 2 jajka (lekko pobity)
- 1/2 szklanki soku pomidorowego (lub V-8)
- 3/4 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki papryki
- 1 łyżeczka suchej musztardy
- Opcjonalnie: 2 do 3 łyżek chrzanu
- 1/2 szklanki keczupu
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 375 F.
- Obrać cebulę i posiekać drobno.
- Roztop masło na patelni na średnio-niskim ogniu; dodaj cebulę i zieloną paprykę i gotuj przez około 5 do 7 minut, lub dopóki cebula nie będzie zmiękczona i półprzezroczysta.
- W dużej misce do mieszania połączyć mieloną wołowinę, owies, jajka, sok pomidorowy, sól, paprykę, musztardę i chrzan, jeśli są używane. Dodaj cebulę i paprykę i delikatnie mieszaj, aż dobrze się zmieszane.
- Łyżkę zmiksować na patelni z brytfanem lub na patelni z bochenkiem i delikatnie upakować. Rozłóż ketchup na górze.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez 1 godzinę i 10 minut.
- W razie potrzeby sprawdź temperaturę pieczeni za pomocą termometru natychmiastowego odczytu. Minimalna bezpieczna temperatura mięsa mielonego wynosi 165 F. W przypadku drobiu drobnego minimalna bezpieczna temperatura wynosi 160 F.