Guinness to tradycyjne irlandzkie piwo typu stout wytwarzane z prażonego jęczmienia , chmielu , drożdży i wody. Głęboki kolor i karmelizowany aromat charakterystyczny dla Guinnessa pochodzą z jęczmienia palonego, ale nie słodowanego. Grubą, kremową główkę, którą Guinness jest dobrze znany, osiąga się przez zmieszanie piwa z azotem, co powoduje powstawanie mniejszych bąbelków, a tym samym grubszą głowę.
Chociaż firma ma obecnie siedzibę w Londynie, Guinness po raz pierwszy została wyprodukowana w Dublinie w browarze Arthur Guinness pod koniec XVIII wieku.
Dziś Guinness jest jedną z najbardziej udanych marek piwa i jest sprzedawany w ponad 100 krajach na całym świecie.
Posiłek w filiżance
Guinness dawno temu zyskał przydomek "posiłek w filiżance" ze względu na jego gęstą, wypełniającą naturę. Niespodziewanie, przy 198 kaloriach na litr, Guinness zawiera mniej kalorii niż większość soków, a nawet mleka. W latach dwudziestych Guinness użył sloganu "Guinness is good for you", po tym jak konsumenci zgłosili zwiększone poczucie dobrego samopoczucia po wypiciu kufla piwa. Z powodu ograniczeń dotyczących roszczeń medycznych, hasło to już dawno zostało porzucone. Bez względu na to, czy firma reklamuje go, Guinness zawiera zaskakującą ilość zdrowych przeciwutleniaczy podobnych do tych, które można znaleźć w owocach i warzywach. Te przeciwutleniacze wykazały nawet, że pomagają spowolnić depozycję złego cholesterolu na ścianach tętnic.
Odmiany Guinnessa
Guinness jest sprzedawany na całym świecie i warzony w ponad 50 krajach. Dostępne odmiany i zawartość alkoholu różnią się w zależności od kraju.
Są to jedne z najpopularniejszych odmian Guinnessa dostępnych obecnie na rynku.
Guinness Draft - Guinness Draft jest sprzedawany w beczkach po butelkach, butelkach i widłach (ze specjalnym "widżetem" dla azotu w celu uzyskania dodatkowej kremowej głowy) i zawiera zawartość alkoholu od 4,1 do 4,3 procent alkoholu na objętość (ABV).
Guinness Original / Extra Stout - jedna z najczęściej sprzedawanych wersji, Guinness Original / Extra Stout zawiera około 4,3 procent ABV w Europie i nieco więcej w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie, Australii i Japonii.
Guinness Foreign Extra Stout - Ta odmiana ma wyższy procent alkoholu niż większość innych odmian Guinnessa, osiągając 7,5% ABV w Europie i Stanach Zjednoczonych oraz do 8% ABV w Singapurze. Aby uzyskać tę różnorodność Guinnessa, niesfermentowana mieszanka chmielowa jest wysyłana z Dublina do innych krajów, gdzie jest następnie fermentowana lokalnie. Różnice w procesach i technologiach fermentacji odpowiadają różnym poziomom alkoholu.
Oprócz tych trzech głównych odmian, Guinness stworzył wiele innych browarów w swojej historii, w tym wiele stoutów z limitowanej edycji.
Guinness jako składnik
Guinness przyszedł do reprezentowania irlandzkiej kultury i kuchni, a zatem jest używany do wciągnięcia irlandzkiego poczucia w wiele kulinarnych kreacji. Oprócz tego, że jest używany jako składnik kulturowy, Guinness nadaje mu wyjątkowy, bogaty, karmelizowany smak. Jednym z najpopularniejszych dań Guinnessa jest irlandzki gulasz . Dodanie Guinness do gulaszu tworzy pełniejszy, bardziej złożony sos.
Guinness był również stosowany jako środek wspomagający dojrzewanie w pieczywie sodowym i bułeczkach, a nawet jako nowatorski składnik babeczek. W ostatnich latach pływaki Guinnessa (Guinness przelewa się nad lodami waniliowymi) stały się popularną ucztą wokół St. Patricks Day.