Jest to podstawowa zupa ziemniaczana przyprawiona odrobiną bazylii i pietruszki, a także posiekaną cebulą, selerem i marchewką. Ziemniaki i warzywa gotowane są w wolnym naczyniu z bulionem z kurczaka. Śmietankę lub półtorej dodaje się do zupy pod koniec czasu gotowania.
Podawaj tę wspaniałą, smaczną, obfitą zupę ziemniaczaną z chrupiącym chlebem lub ciasteczkami i prostą sałatą.
Co będziesz potrzebował
- 6 średnich ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
- 1 szklanka pokrojonej cebuli
- 2 marchewki, obrane i cienko pokrojone
- 2 żebra selera, cienkie plasterki
- 4 szklanki bulionu z kurczaka, o niskiej zawartości sodu
- 1/2 łyżeczki suszonej bazylii liściastej
- 1 łyżeczka soli lub do smaku
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/4 szklanki
- mąka uniwersalna
- 1 1/4 kubka
- kremowy lub półtorej
- 2 łyżki świeżej posiekanej natki pietruszki
- Gotowany pokruszony bekon lub plasterki zielonej cebuli, opcjonalnie
Jak to zrobić
- Połączyć pokrojone w kostkę ziemniaki, posiekaną cebulę, marchew, seler, bulion z kurczaka , bazylię, sól i pieprz w wolnym naczyniu.
- Przykryj i gotuj na HIGH przez 3 godziny lub aż warzywa będą miękkie.
- Wymieszaj mąkę i śmietankę lub pół na pół; zamieszać w zupę. Wymieszaj pietruszkę.
- Przykryj i gotuj 30 minut dłużej lub do gorąca.
- W razie potrzeby posyp ugotowany pokruszony bekon , posiekany szczypiorek lub plasterki zielonej cebuli nad każdą porcją.
Wariacje
Dodaj pokrojoną w kostkę szynkę lub zrumienioną kiełbasę do powolnej kuchenki wraz z warzywami, aby uzyskać serdeczniejszy obiad lub zupę obiadową.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 219 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sód | 1 185 mg |
| Węglowodany | 31 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 7 g |