Byłem na przyjęciu koktajlowym kilka tygodni temu, a bufet miał dużą deskę serów z owocami i krakersami, dżemami, miodem itp. I zawierał suszone figi, które przywoływały wspomnienia, ponieważ moja matka uwielbiała suszone figi i zawsze je trzymała w domu do podjadania. Myślę, że większość dzieci kojarzy ten smak z pewnym figowym ciastkiem, z którym wszyscy dorastaliśmy, ale nawet na własną rękę są częścią mojego smacznego dzieciństwa. Ale zobaczenie ich przypomniało mi także, że zaczyna się krótki, ale uroczy świeży sezon figowy. Mamy je tylko przez tak ograniczony czas, że staram się upewnić, że lubię każdy z nich.
Smakowite jak suszone figi, na które nie patrzy. Ale myślę, że świeże figi to jedne z najpiękniejszych owoców. W związku z tym są rdzennymi mieszkańcami Bliskiego Wschodu, w dużej mierze w kuchni. Większość z tych, które tu napotkam, pochodzi prawdopodobnie z Kalifornii, chociaż obecnie uprawia się je w wielu częściach świata. Szczyt sezonu na świeże figi to późne lato lub wczesna jesień, ale na początku lata zwykle jest mała wczesna plon.
Tak więc, mając świeże figi na głowie, poszedłem szukać w moim lokalnym sklepie dla smakoszy, ponieważ mają one tendencję do noszenia większej ilości owoców i warzyw i częściej znajduję tam wczesne figi. Rzeczywiście, te fioletowe piękności właśnie przybyły i były zapasy w dziale produkcji. Złapałem pojemnik, który był miękki i dojrzały, ale nie za miękki. Pogoda była strasznie gorąca w ciągu ostatnich kilku tygodni, która nie robi nic dobrego. Ale te figi miały dokładnie rację. Może wydawać się trochę zbrodnią wrzucać idealnie dojrzałe figi do blendera na smoothie, ale ich smak sprawia, że warto. Poza tym, tylko kilka zajęło zrobienie smoothie, więc reszta była moja, aby cieszyć się z niebieskim serem i miodem.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 banana (dojrzałe)
- 4 figi (świeże, pokrojone na pół)
- 7 do 8 uncji grecki jogurt (jeden pojemnik, użyłem 2% tłuszczu)
- 1 Łyżka miodu
- 1 Szczypta soli
- 1/4 do 1/2 szklanki mleka (w zależności od pożądanej konsystencji)
Jak to zrobić
Odetnij wierzchołki łodyg figowych, pokrój na pół i dodaj do miksera lub małego procesora do żywności razem z połówką banana, jogurtem greckim, miodem, solą i 1/4 szklanki mleka. Rozcieraj do gładkości i kontynuuj dodawanie mleka, jeśli chcesz mieć cieńszą konsystencję.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 618 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sód | 438 mg |
| Węglowodany | 120 g |
| Błonnik pokarmowy | 14 g |
| Białko | 24 g |