Liście winogron mogą być puszkowane lub mrożone . Te liście winogron w puszkach są prawie identyczne z tymi komercyjnymi i równie łatwe w użyciu przy wytwarzaniu dolmas (wypchanych liści winogron).
Co będziesz potrzebował
- 35 liści winogron (świeżo zerwanych)
- 2 łyżki soli
- 1 szklanka wody
Jak to zrobić
- Weź duży garnek wody i 2 łyżki soli do wrzenia. Tymczasem dobrze umyj liście winogronowe i odetnij łodygi jak najbliżej liścia.
- Zanurz liście winogron we wrzącej wodzie przez 40 sekund. Usuń i natychmiast opłucz liście pod zimną wodą.
- Stos 5 z końcami trzpienia w taki sam sposób. Przewróć z boków do paczki w kształcie cygara. Umieścić paczki w kufrze słoika puszki do góry, pozostawiając co najmniej 1/25 cala wolnej przestrzeni nad łodygami (w tym celu trzeba było zawinąć końce końcówek).
- Przynieś 1 szklankę wody do wrzenia. Wyłącz ogrzewanie. Wymieszaj sok z cytryny lub kwas cytrynowy.
- Wlać płyn na liście winogron. Przykręcić dwuczęściową pokrywę do puszek. Przetworzyć we wrzącej łaźni wodnej przez 15 minut.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 2 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 1 994 mg |
| Węglowodany | 0 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |