Dodanie kotletów rybnych do indyjskiego repertuaru żywności ogromnie otworzy możliwości kolacji. Ponieważ są tak łatwe do zrobienia i bardzo uniwersalne, znajdziesz ten przepis na szybki posiłek o każdej porze dnia. Podawaj je z dipem lub sosem chutney, np. Chutney Mint-Coriander, wkładaj do kanapki z majonezem, kształtuj je jak kiełbaski, smaż je, a następnie zwiń z liściastą sałatą w Paratha. Opcje posiłków są nieograniczone.
Co będziesz potrzebował
- 2 14-uncjowe (400 gramów) puszki tuńczyka (w solance lub oleju)
- 1 średniej wielkości cebula (posiekana bardzo drobno)
- 1/2 szklanki kolendry (bardzo drobno posiekane)
- 2 łyżeczki liści mięty (bardzo drobno posiekane)
- 2 zielone chilli (posiekane bardzo dobrze, opcjonalnie, ale pożądane dla tego dodatkowego "kopa")
- 1 łyżeczka czosnkowej pasty
- 1 łyżeczka pasty imbirowej
- 2
- jajka
- 1/2 łyżeczki proszku kolendry
- 1/2 łyżeczki proszku kminku
- 1/4 łyżeczki proszku amamurowego (surowy proszek mango)
- 1/4 łyżeczki
- garam masala
- Dash salt (lub do smaku)
- 1/2 szklanki sooji (lub semoliny)
- Olej roślinny do smażenia
Jak to zrobić
- Umieść kawałki tuńczyka w dużej, głębokiej misce i zacieru, aż kawałki zostaną całkowicie zerwane.
- Dodaj resztę składników - z wyjątkiem semoliny i oleju roślinnego / słonecznikowego / rzepakowego. Dobrze wymieszaj łyżką lub rękami, aż wszystkie składniki zostaną idealnie wymieszane.
- Rozłóż połowę sooji na talerzu - zanurzymy w niej kotlety, aby je pokryły . Dzięki temu kotlety są piękne, złote, lekko chrupiące na zewnątrz!
- Uformuj mieszaninę ryb w kształtki o średnicy 3 "/ kiełbasy i zawiń każdy kotlet w semolinie tak, aby była lekko powlekana ze wszystkich stron.
- Robiąc to, podgrzej dość oleju do smażenia na płytkiej patelni, aby ułożyć / dosłownie usmażyć kilka kotletów na raz. Dodamy więcej oleju później, ponieważ olej ten zostanie zużyty. Dodaj tylko tyle, ile potrzeba na razie.
- Smażyć kilka kotletów w tym samym czasie, uważając, aby nie zagnieździć ich na patelni. Obserwuj uważnie i obracaj, gdy każda strona staje się złota.
- Kotlety są robione, gdy są chrupiące i złote po obu stronach. Odcedź na ręcznikach papierowych i podawaj na gorąco z sosem zanurzeniowym, na przykład z sosem z ostryg kolendry lub zawijany w bułce z Chapatis lub Parathas lub w kanapce.
Wskazówki dotyczące gotowania i podstawienia składników
Aby wszystko było tak proste, jak to tylko możliwe, możesz użyć tuńczyka w puszkach w tym przepisie, ale możesz użyć świeżego tuńczyka i przygotować go na parze, zanim zaczniesz składać kotlety. Możesz znaleźć tuńczyka w puszkach, że kawałki w solance lub w oleju są najlepsze. Powiedziawszy to, nie ma powodu, dla którego nie możesz wypróbować tego przepisu z żadną rybą, którą lubisz!