Kremy z klonu są roztopionym w ustach słodyczami o wyrazistym smaku klonu. Ekstrakt z klonu jest sekretem ich odważnego smaku klonu. Lubię podawać mi bułkę w pokruszonych orzechach, a następnie nałożyć je na pół orzecha przed podaniem.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 szklanki brązowego cukru
- 1/4 szklanki masła
- 1/4 szklanki wody
- 1/2 szklanki ciężkiego kremu
- 1/3 szklanki kremu z pianką
- 2 ekstrakt z klonu łyżeczkowatego
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1 szklanka orzecha (posiekana)
- Ozdoby: dodatkowe połówki orzecha do dekoracji
Jak to zrobić
1. Przygotuj, umieszczając dużą miskę i naganiacze w zamrażarce, aby się ochłodziły.
2. Połącz cukier, masło i wodę w dużym garnku na średnim ogniu. Mieszaj, aby rozpuścić masło i cukier.
3. Gdy mieszanina osiągnie około 200 stopni, powoli przepływaj w śmietanie. Kontynuuj podgrzewanie, aż osiągnie 240 stopni, a następnie zdejmij z ognia.
4. Wlać cukierka do zimnej miski i pozwolić mu usiąść do temperatury pokojowej.
Aby przyspieszyć proces, możesz umieścić go w lodówce, sprawdzając go co 5-10 minut, aż będzie letni.
5. Wymieszać na niskim poziomie i powoli dodać śmietankę z pianką i wyekstrahować, zatrzymując się, aby w razie potrzeby wmieszać śmietanę do miksera.
6. Stopniowo dodawać 1/2 szklanki cukru pudru. Jeśli cukierki nadal są dość lepkie, dodaj pozostały cukier. Pokonaj przez dodatkowe 5 minut, aż przestanie być lepki i nieco sztywny.
7. Umieść cukierki w lodówce, aby schłodzić przez 20 minut. Rozwałkuj kulki o średnicy ¾ cala i wyrównaj kulki z połówką orzecha lub pecan. Ewentualnie kulki można zwijać w drobno posiekane orzechy.
8. Chill przez kolejne 20 minut lub do momentu całkowitego zakończenia. Przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce.
Kliknij tutaj, aby wyświetlić wszystkie przepisy na słodycze i śmietanę!
Kliknij tutaj, aby wyświetlić wszystkie przepisy na słodycze z klonu!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 91 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sód | 2 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 1 g |