Co będziesz potrzebował
- 4. pudding pudding (6-oz pudła, wanilia, nie instant)
- 1 1/2 kubka cukru (pakowane, brązowe)
- 1/2 szklanki odparowanego mleka
- 1 łyżka masła
- 2 szklanki pekan (prażone, grubo posiekane)
Jak to zrobić
1. Przygotuj arkusz do pieczenia, podszywając go folią aluminiową i rozpylając folię za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania.
2. Połącz mieszankę budyniową, cukier, odparowane mleko i masło w średnim garnku na średnim ogniu i mieszaj, aż cukier i masło się stopią.
3. Po stopieniu cukru i masła włożyć termometr do cukierków i gotować bez mieszania, aż termometr wskaże 238 F (114 C).
4. Po osiągnięciu odpowiedniej temperatury usuń rondel z ognia i dodaj prażone pekany.
Wymieszaj słodką łyżeczką, aż zacznie gęstnieć i straci połysk. Gdy się poruszasz, przejdzie od bycia cienką cieczą do grubszego, mocniejszego cukierka. Zauważysz, że zaczyna być nieprzejrzysty i trudny do poruszenia.
5. Gdy tylko dojdzie do tego etapu, natychmiast zacznij zbierać pralinki na blachy do pieczenia za pomocą małej łyżeczki. Jeśli zaczekasz zbyt długo, praliny zaczną układać się na patelni i będą trudne do zgarnięcia, więc lepiej zachować ostrożność i zacząć wcześnie wchłaniać.
6. Jeśli praliny zaczną się ustawiać na patelni, zanim skończysz chwytać, dodaj łyżkę bardzo gorącej wody i mieszaj, aż się rozluźni i będzie można ponownie użyć.
7. Pozwól, aby praliny Pudding ustawiono w temperaturze pokojowej na około 30 minut, a następnie podawaj. Pudding Praliny można przechowywać w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie tydzień.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 245 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 15 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sód | 12 mg |
| Węglowodany | 29 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |