Kora mięty pieprzowej

Kora mięty pieprzowej to świąteczna klasyka. Kto może się oprzeć ciemnej czekoladzie, białej czekoladzie i chrupkim pędom cukierków ? To moja ulubiona metoda wytwarzania kory mięty pieprzowej - jest pyszna, łatwa, piękna i wszyscy uwielbiają ją przyjmować w czasie wakacji!

Jeśli nie masz czasu ani ochoty na temperowanie czekolady , możesz użyć powłoki z cukierków lub użyć czekolady beztłuszczowej. Jeśli używasz czekoladowych chipsów, nie próbuj ich temperować, po prostu je stapiaj. Wystarczy mieć świadomość, że nieutwardzona kora czekolady łatwo się rozpuści, więc jeśli żyjesz w ciepłym klimacie, powinna być przechowywana w lodówce.

Co będziesz potrzebował

Jak to zrobić

  1. Rozpakuj laseczki cukierków i umieść je w robot kuchenny. Impuls włączaj / wyłączaj kilka razy przez 5-10 sekund każdy, aż trzpienie zostaną zmiażdżone na małe kawałki. Ewentualnie umieść laski cukierków w dużej torebce Ziploc i szczelnie zamknij. Użyj wałka do wałkowania / rozbijaj laski cukierków, aż osiągną pożądany rozmiar.
  2. Przygotuj arkusz ciasteczek, przykrywając go gładką folią aluminiową.
  3. Rozpuścić lub temperować gorzką czekoladę. Wlać czekoladę na przygotowany arkusz ciastek i użyć łopatki lub noża z przesunięciem, aby rozprowadzić ją na równą grubość, o grubości nieco ponad 1/8 cala. Czekolada nie musi dotrzeć do wszystkich stron arkusza, ponieważ będzie później rozebrany. Umieść tackę w lodówce, aby się wzmocniła podczas przygotowywania białej czekolady.
  1. Podczas gdy ciemna czekolada twardnieje, topi się lub temperuje białą czekoladę. Wymieszaj większość kawałków trzciny cukrowej, zachowując około jednej czwartej mieszanki, aby umieścić ją na wierzchu.
  2. Wyjmij tacę z lodówki i rozprowadź białą czekoladę w równej warstwie nad ciemną czekoladą.
  3. Podczas gdy biała czekolada jest jeszcze mokra, należy równomiernie rozprowadzić pozostałe kawałki trzciny cukrowej na całej powierzchni. Naciśnij bardzo delikatnie, aby się upewnić, że się trzymają. Umieść tacę z powrotem w lodówce, aby się zwięziła przez 30 minut.
  4. Gdy kora mięty zostanie całkowicie rozłożona, ręcznie rozpadnij się na małe, nierówne kawałki.

Pragniesz więcej? Sprawdź te przepisy:

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie 202
Całkowita zawartość tłuszczu 12 g
Tłuszcz nasycony 7 g
Tłuszcz nienasycony 4 g
Cholesterol 4 mg
Sód 20 mg
Węglowodany 20 g
Błonnik pokarmowy 2 g
Białko 2 g
(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)