Słodko-cierpki smak kumkwatów flirtuje z delikatnością kremowego ciasta w tej niezwykle łatwej do wykonania recepturze, która została zaadaptowana ze strony Kumquat Growers. Egzotyczne owoce dodają wyrafinowania do staromodnego "tortu lodowego", który można przygotować bez włączania piekarnika. Planuj z wyprzedzeniem (ciasto musi co najmniej dwie godziny w lodówce, ale najlepiej na noc, aby ustawić) i doprowadzić do potluck lub kolację.
Możesz włożyć do ust świeże, kumkwaty wielkości kęsa, obrać i wszystko. Delikatna skóra smakuje słodko w przeciwieństwie do kwaśnego mięsa, a te przeciwstawne smaki nadają owocowi wyjątkowy urok. Dżemy, galaretki i marmolady Kumquat pojawiają się częściej na targowiskach niż na półkach sklepowych, co zwiększa ich atrakcyjność rzemieślniczą.
Kumkwaty pochodzą z Azji, ale dobrze rosną z owocami cytrusowymi zarówno w Kalifornii, jak i na Florydzie. W sezonie od listopada do kwietnia kumkwaty wyglądają jak ukąszenie pomarańczy. Możesz zamówić pocztę z wielu źródeł internetowych, jeśli nie możesz ich znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym. Świeże kumkwaty pozostają w lodówce przez okres do trzech tygodni, a przecier pozostaje w zamrażarce przez sześć miesięcy lub dłużej.
Co będziesz potrzebował
- 14 uncji może słodzić skondensowane mleko
- 1/2 szklanki świeżo wyciśniętej
- sok cytrynowy
- 2/3 szklanki
- puree kumkwatowe *
- 8-uncjowy pojemnik na bita, rozmrożony
- 9-calowa wstępnie upieczona skorupa kosza lub skorupa z krakersa graham *
Jak to zrobić
- Połącz słodzone mleko skondensowane z sokiem z cytryny w dużej misce i uderzaj średnią prędkością, aż zacznie gęstnieć, około 2 do 3 minut.
- Dodaj puree z kumkwatu i ubij na małej prędkości, aż połączą, zatrzymując się, aby w razie potrzeby zeskrobać boki miski szpatułką.
- Złożyć ubitą warstwę i wlać mieszaninę do przygotowanej skorupy.
- Przechowywać w lodówce na noc lub na co najmniej 2 godziny przed podaniem.
* Uwagi dotyczące składników:
- Świeże kumkwaty są bardzo łatwe do przygotowania i oczyszczenia; dowiedz się, jak z tymi poradami z kumkwatu .
- Aby zastąpić domowej roboty bitą śmietaną przygotowaną mrożoną polewę, należy ją ustabilizować, aby utrzymać poddasze. Do każdej szklanki śmietanki dodaj jedną łyżkę mąki kukurydzianej bezpośrednio do miski lub wymieszaj 1/2 łyżki stołowej Instant ClearJel z cukrem, o którym mowa w przepisie, zanim je ubijesz w śmietanie.
- W kruchej cieście, ciasto przypomina klasyczną kluskę z limonki, ale smakuje też wyśmienicie w skorupie z krakersów graham. Możesz zamienić kruche ciasteczka lub ciasteczka waniliowe na krakersy grahamowe na słodszą podstawę lub dodać bezy na dodatkowy smak i konsystencję, choć wymagałoby to czasu w piekarniku na brązowienie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 273 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sód | 132 mg |
| Węglowodany | 43 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 6 g |