Te proste panierowane kotlety wieprzowe są przystawką do przyrządzenia i gotowania na kuchence, a na pewno się spodobają.
Kotlety są zanurzane w mieszance jaj i mleka, a następnie zanurzane w mące i smażone do perfekcji. W przepisie należy stosować kotlety wieprzowe z kością lub bez kości. Kotlety wieprzowe są średniej grubości, więc szybko się gotują. Podawaj kotlety z tłuczonymi ziemniakami, dressingiem z chleba kukurydzianego lub kaszą, a także z jabłkami lub smażonymi na południu jabłkami.
Zobacz wskazówki i wariacje na temat dodatkowych przypraw i pomysłów, w tym na temat szybkiego robienia pysznych smażonych jabłek z kotletami.
Zobacz też
Tłuszczowe kotlety wieprzowe
20 najlepszych przepisów na kotlet schabowy
Co będziesz potrzebował
- 4 wycinane centralnie kotlety wieprzowe o grubości od 1/2 do 3/4 cala, najlepiej z kośćmi
- Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 1 duże jajko
- 3 łyżki mleka lub maślanki
- 1/2 filiżanki a
- Mąka do użytku domowego
- 1/2 łyżeczki papryki
- posiekana świeża pietruszka, do dekoracji, opcjonalnie
- Opcjonalny kremowy sos
- 3 łyżki masła lub oleju z gotowania kotletów wieprzowych
- 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 2 szklanki mleka lub części
Jak to zrobić
- Posyp kotlety wieprzowe po obu stronach solą koszernową i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- Rozgrzać olej na ciężkiej patelni, aż będzie gorący, ale nie palić (około 350 do 360 F).
- Ubij jajko i 3 łyżki mleka lub maślanki w płytkiej misce.
- W innej misce połącz 1/2 szklanki mąki i papryki; dobrze się wymieszaj.
- Zanurz każdy kotlet schabowy w mieszance jajecznej, a następnie pogłęb na mąkę, aż dokładnie się pokryje.
- Smażyć kotlety wieprzowe w gorącym oleju przez około 4 do 6 minut z każdej strony lub aż kotlety zostaną ugotowane. Aby uzyskać grubsze kotlety wieprzowe, należy poświęcić więcej czasu.
- Udekoruj świeżą posiekaną pietruszką, jeśli chcesz.
Opcjonalny kremowy sos
- Podgrzej masło lub 3 łyżki oleju jadalnego na patelni lub rondlu na średnim ogniu. Dodaj 1/4 szklanki mąki i kontynuuj gotowanie przez 4 do 5 minut, stale mieszając.
- Dodaj 2 szklanki mleka i gotuj aż do zagęszczenia, stale mieszając.
Służy 4.
Podawaj kotlety wieprzowe ze smażonymi jabłkami (poniżej), jeśli chcesz, wraz z ugotowanymi kaszą, ziemniakami lub chlebem lub dressingiem z chleba kukurydzianego. Dodaj gotowaną kukurydzę, fasolkę szparagową lub marchewkę lub ulubione strony Twojej rodziny.
Wskazówki i wariacje
- Dopraw mąkę 1 łyżeczką przyprawy do drobiu.
- Dodaj 1 łyżkę stołową gorącego sosu do mieszanki jaj i mleka.
- Smażone jabłka - Umyć i wyjąć 3 nieobrane, cierpkie czerwone jabłka, a następnie pokroić w cienkie kliny. Podgrzej 3 łyżki masła na dużej patelni na średnim i małym ogniu. Dodaj kliny jabłek i 3 łyżki brązowego cukru do patelni i gotuj, mieszając, przez około 15 minut lub do momentu aż jabłka będą po prostu miękkie. Dodaj 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu. W razie potrzeby posmakuj i dodaj więcej cukru. Kontynuuj gotowanie, mieszanie, przez około 5 minut dłużej lub do momentu, aż jabłka staną się miękkie. Podawać z kotletami wieprzowymi lub szynką lub kurczakiem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1012 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 60 g |
| Tłuszcz nasycony | 16 g |
| Tłuszcz nienasycony | 30 g |
| Cholesterol | 411 mg |
| Sód | 1,174 mg |
| Węglowodany | 41 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 74 g |