Ta prosta receptura sosu z sera cheddar przygotowywana jest z prostej podstawy białego sosu i rozdrobnionego sera. Spróbuj tego przepisu z wędzonym serem cheddar lub użyj kombinacji sera Monterey Jack i sera cheddar.
Użyj tego klasycznego soku z sera cheddar na kalafiorze, fasolce szparagowej, brokułach lub innych warzywach, makaronie (makaron z serem), ryżu lub innych potrawach. Dodaj paprykę lub pikantną meksykańską mieszankę sera, jeśli używasz sosu do najlepszych nachos .
Co będziesz potrzebował
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki uniwersalnej mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki suchej musztardy
- 1/8 łyżeczki mielonej czarnej (lub białego pieprzu)
- 1 1/2 filiżanek
- mleko (lub lekki krem )
- 1 szklanka tartego sera cheddar (łagodny lub ostry)
Jak to zrobić
- Rozpuść masło w rondlu na średnio-niskim ogniu; usunąć z ognia. Wymieszaj mąkę, sól, suchą musztardę i pieprz.
- Odstaw rondel na grzanie i gotuj, mieszając, przez 1 minutę. Stopniowo dodawać mleko lub śmietanę, mieszając, aż dobrze się wymieszać.
- Kontynuuj gotowanie, ciągle mieszając, aż do zgęstnienia i gładkości. Zredukuj ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, przez 5 minut.
- Dodaj ser i gotuj, mieszając, aż ser się roztopi, a sos będzie gładki i dobrze wymieszany.
- Podawaj z makaronem lub warzywami.
Receptura składa się z około 2 filiżanek sosu serowego.
Wariacje
- Dodaj pokrojoną w kostkę pimientos do sosu serowego, aby uzyskać kolor i smak.
- Do sosu dodaj szczyptę pieprzu cayenne i odrobinę czosnku w proszku.
- Użyj wędzonego cheddaru do sosu o smaku dymu.
- Użyj meksykańskiej mieszanki serów i dodaj papryczki chili, jeśli używasz sosu w naczyniu w stylu teksańsko-meksykańskim.
Porady i pomysły
- Makaron i ser: Aby przygotować szybki makaron i ser, połącz sos z 3 do 4 filiżankami gotowanego i odsączonego makaronu. Przenieść do maślanego naczynia do pieczenia i posmarować masłem bułki tartej i więcej sera, jeśli jest to pożądane. Piec w piekarniku o pojemności 350 F, aż szampan i okruchy (jeśli są używane) zostaną zarumienione, około 20 do 25 minut.
- Nadziewane pieczone ziemniaki z brokułami: Piec 4 do 6 dużych, rudych ziemniaków do miękkości. Rozłóż ziemniaki i delikatnie wyłóż ziemniaki widelcem, pozostawiając nienaruszoną skorupę. Rozłóż na talerzach. Na wierzch z gorącymi brokułami i sosem serowym na brokułach.
- Topione kawałki kurczaka lub indyka : Ułóż 4 grube plastry tostów na blasze do pieczenia. Na wierzch każdego plasterka tostów z plasterkami indyka lub kurczaka i plasterkiem pomidora. Skropić sosem serowym i nałożyć bekon. Umieść pod brojlerkiem, aż podgrzeje się, a sos serowy będzie szampański.
Ty też możesz
- Jak zrobić szybki sos serowy do warzyw
- Przepis na pikantny sos serowy
- Przepis na sos z serem musztardowym
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 364 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 32 g |
| Tłuszcz nasycony | 19 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 92 mg |
| Sód | 390 mg |
| Węglowodany | 10 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 9 g |