Słodka i pikantna receptura kanapek Halloumi

Ta słodko-pikantna kanapka wegetariańska jest pełna żywych kolorów i egzotycznych smaków. Smażony, słony ser halloumi jest ułożony wysoko na słodko pieczonym kabaczku Delicata, cytrynowym brukselku i słodko-ostrym malinowym dżemie Harissa z cierpkim greckim jogurtem. To marzenie każdego wegetarianina, ale spełnia nawet najwyższe oczekiwania konsumentów mięsa.

Co będziesz potrzebował

• Do pieczonego squasha:
• 1 mały squash delicata (nasiona usunięte i pokrojone w pierścienie)
• 1 łyżka. Oliwa z oliwek
• 1 kreska cynamon
• kilka szczypt soli
• 1 łyżka. kochanie
• kilka kresek pieprzu cayenne
• W przypadku dżemu malinowego harissa:
• 1 łyżka. Dżem malinowy
• 1/2 łyżki. pasta harissa
• W przypadku kiełków brukselki:
• 1/2 szklanki brukselki (rozdrobnione)
• 1 łyżka. pietruszka (posiekana)
• 1/4 łyżki stołowej. Oliwa z oliwek
• 1/4 łyżki stołowej. ocet sherry
• 1/4 łyżki stołowej. kochanie
• 1/4 łyżki stołowej. musztarda bawarska
• sok z połowy cytryny
• 1 szczypta soli
• 1 szczypta czosnku w proszku
• Dla Sandwich:
• 2 kromki rozmarynowego chleba na zakwasie
• 2 plasterki Halloumi (smażone do chrupania)
• 1,5 łyżki. dżem malinowy harissa
• 1 łyżka. zwykły jogurt grecki

Jak to zrobić

DLA PIECZONEGO SQUASH

1. Rozgrzej piekarnik do 400 F.
2. Wrzuć pierścienie squash delicata do oliwy z oliwek, cynamonu, soli, miodu i pieprzu cayenne. Ułóż równomiernie na blasze do pieczenia i piecz przez 30 minut lub do miękkości i zaczynaj karmelizować.

DLA ZJADLIWEGO HARISSA JAMA

1. Wymieszaj dżem malinowy i pastę harissy i odłóż na bok do mielenia.

W IMIENIU BRUKSELI

1. Umieść rozdrobnione kiełki w dużej misce.
2. W mniejszej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sherry, miód, musztardę, cytrynę, sól i czosnek w proszku do momentu połączenia.

1. Dodaj mokrą mieszankę do kiełków i wymieszaj, aby pokryć. Odłożyć na bok.

DLA KANAPY

1. Wznieście toast za chleb. Z jednej strony smaruj greckim jogurtem, a na wierzchu brukselką, smażonym serem halloumi i pieczonym kabaczkiem. Rozmaruj dżem z malinowej harissy na pozostałą część chleba i ułóż na wierzchu. Natychmiast podawaj.