Ta odmiana tradycyjnego Fettuccine Alfredo wykorzystuje trójkolorowy makaron makaronowy. Poza tym, że jest świetnym daniem dla dzieci, jest po prostu świetnym uniwersalnym daniem z makaronu, które jest szybkie, łatwe i zaskakująco lekkie. Lubię używać trójbarwnego makaronu do koloru, ale można użyć zwykłego makaronu lub makaronu penne lub dowolnego krótkiego makaronu.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka ciężkiego kremu
- 2 uncje (½ kija) Masło
- ¾ lb Trójkolorowy makaron
- ¾ cup Świeżo starty ser parmezan
- Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Napełnij dużą zupę zimną wodą i dodaj garść lub koszerną sól. Wymieszaj i smakuj; powinien smakować jak woda morska. Przykryj garnek i podgrzej wodę, aż się zagotuje.
- Tymczasem, w dużej patelni do smażenia, podgrzej masło i około połowę śmietanki, na średnim ogniu, aż zacznie pękać. Obniż temperaturę i gotuj delikatnie przez około 15 minut lub do momentu, aż sos nieco się zmniejszy. Zdjąć z ognia i przykryć.
- Wrzuć makaron do wrzącej, osolonej wody i gotuj zgodnie z instrukcją pakowania, około 10 do 12 minut lub do czasu al dente , lub miękko , ale nadal mocno przy ugryzieniu. Spuść całkowicie i wróć do doniczki.
- Przelej gorącą śmietanę i masło na makaronie i wróć garnek do bardzo niskiej temperatury. Wrzuć makaron do sosu, aż zostanie całkowicie pokryty.
- Dodaj resztę śmietanki, a także ser i wrzuć aż do całkowitego wymieszania. W razie potrzeby dostosuj konsystencję za pomocą dodatkowego kremu.
- Dopraw do smaku solą koszerową i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Podawaj od razu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 322 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 25 g |
| Tłuszcz nasycony | 16 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Sód | 261 mg |
| Węglowodany | 17 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 7 g |