Fettuccine Alfredo składa się ze śmietany, masła, parmezanu i pietruszki. To cudowny sos serwowany w takiej formie, w jakiej jest. Ale aby uczynić go jeszcze bardziej wyjątkowym, możesz dodać trochę kurczaka z grilla, pokrojonego w paski, aby zrobić kurczaka Alfredo. Dodaj gotowane krewetki, aby zrobić krewetki Alfredo, lub smażone grzyby dla wegetariańskiego grzyba Alfredo.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt suszony
- fettuccine
- 2 szklanki ciężkiego kremu
- 1 trzymać masło
- 1 1/2 szklanki świeżo startego parmezanu
- 2 łyżki stołowe. posiekana świeża włoska pietruszka
- Koszerna sól i świeżo
- zmielony czarny pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Napełnij dużą zupę zimną wodą i dodaj garść lub koszerną sól . Wymieszaj i smakuj; powinien smakować jak woda morska. Przykryj garnek i podgrzej wodę, aż się zagotuje.
- Wrzuć fettuccine do wrzącej osolonej wody i gotuj zgodnie z instrukcją pakowania, około 6 do 9 minut lub do czasu, aż al dente , lub delikatny, ale nadal twardy do ugryzienia.
- Gdy fettuccine gotuje, podgrzej masło i śmietanę w dużej patelni do smażenia na średnim i małym ogniu, aż zacznie pękać. Obniż temperaturę i gotuj delikatnie przez około 15 minut lub do momentu, aż sos nieco się zmniejszy. Zdjąć z ognia i przykryć.
- Dodaj ser i podrzuć aż do całkowitego wymieszania. W razie potrzeby dostosuj konsystencję za pomocą dodatkowego kremu.
- Wymieszaj posiekaną pietruszkę. Dopraw do smaku solą koszerową i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- Odcedzić fettuccine i wrzucić z sosem Alfredo. W razie potrzeby posyp dodatkowym parmezanem , udekoruj dodatkową posiekaną natką pietruszki i od razu podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 916 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 67 g |
| Tłuszcz nasycony | 41 g |
| Tłuszcz nienasycony | 18 g |
| Cholesterol | 189 mg |
| Sód | 474 mg |
| Węglowodany | 61 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 20 g |