Nigdy wcześniej nie robiłam od zera domowej roboty czarnej fasoli? Oto prosty sposób na dodanie dużo aromatu do domowej fasoli czarnej.
Podawaj z brązowym ryżem lub w połączeniu z hiszpańskim ryżem lub meksykańskim ryżem , używaj do robienia burrito lub jako dodatek do niemal każdego posiłku. Dla czegoś nieco bardziej wysokobiałkowego, zamiast domowej ryżu sparuj swoją domową czarną fasolę z komosa ryżowa lub kaniwa .
Ostatnio jadłem dużo domowej roboty czarnej fasoli z salsą i odrobiną tofu, a na dodatek salsę z wielkim "huevos rancheros" - na śniadanie przyrządzało się białko. A kto nie lubi pretekstu na salsę na śniadanie? A śniadanie wysokobiałkowe to zawsze dobry pomysł!
Ten przepis jest zarówno wegetariański, jak i wegański . Jeśli potrzebujesz go również bez glutenu, pomiń opcjonalną kostkę bulionu i sprawdź bulion warzywny, aby upewnić się, że nie ma dodanego ani ukrytego glutenu. A gotowana czarna fasola zachowuje się dość dobrze, więc nie ma powodu, dla którego nie można zrobić więcej i przechowywać je w zamrażarce w gotowych porcjach.
Co będziesz potrzebował
- 3/4 funta suszonej czarnej fasoli
- 6 szklanek wody lub bulionu warzywnego (podzielone)
- 2 łyżki oleju roślinnego lub oliwy z oliwek
- 1 cebula, pokrojona w drobną kostkę
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 2 liście laurowe
- 1 kostka bulionu wegetariańskiego (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki gorącego sosu (lub do smaku, opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżki octu balsamicznego lub czerwonego wina
Jak to zrobić
Najpierw posortuj i opłucz suchą czarną fasolę, usuwając wszelkie zanieczyszczenia.
Dodaj fasolę i 2 szklanki wody lub do średniego garnka i doprowadzaj do wrzenia. Przykryj, zdejmij z ognia i odstaw na 1 godzinę. Odcedź fasolę i odłóż na bok.
Smaż cebule i czosnek w oleju roślinnym, aż cebula będzie miękka, około 4-6 minut.
Dodaj fasolę, pozostałą wodę lub bulion warzywny, liście laurowe, opcjonalną kostkę bulionową, oregano, gorący sos, sól, cukier i ocet balsamiczny.
Doprowadzić do wrzenia, przykryć, zredukować ciepło i pozwolić na gotowanie na małym ogniu przez około 30-45 minut lub do momentu, gdy fasola się ugotuje. Od czasu do czasu od czasu do czasu mieszaj ziarenkę podczas gotowania.
Pamiętaj, że po wyłączeniu ciepła i usunięciu garnka z ognia, twoje fasole będą nadal gotować, gdy będą chłodne, więc nie ulegaj pokusie, aby gotować swoje fasole, chyba że planujesz je wykorzystać do coś, co chcesz, aby były ekstra miękkie, takie jak przygotowywanie domowej, podsmażanej fasoli.
Przed podaniem usuń i wyrzuć liście laurowe.
Ciesz się łatwą, domowej roboty czarną fasolą od podstaw! To nie było zbyt trudne, prawda?
Jak te fasolki? Oto więcej sposobów na przygotowanie fasoli w domu:
- Łatwy domowy ryż i fasola
- Kreatywne i proste zupy z fasoli wegetariańskiej
- Homemade wegetariańskie fasolka po bretońsku
- 9 przepisów na sałatkę fasolową na lato
- Zobacz także: Więcej domowych posiłków wegańskich
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 231 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 858 mg |
| Węglowodany | 36 g |
| Błonnik pokarmowy | 9 g |
| Białko | 13 g |