Ten bezalkoholowy wegański przepis na sernik czekoladowy jest naprawdę wyjątkowy i chociaż wymaga kilku kroków, jest naprawdę łatwy do wykonania!
Co będziesz potrzebował
- 3/4 szklanki migdałowego posiłku
- 1/4 szklanki
- kakao w proszku
- 3/4 szklanki białej mąki
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/3 szklanki syropu klonowego
- 1/4 szklanki oleju
- 1/4 szklanki proszku Replacer Egg
- 1/4 szklanki plus 2 łyżki wody (na gorąco)
- 2/3 szklanki ciemnych, pozbawionych produktów mlecznych czekolady
- 1 łyżka bezmlecznej margaryny sojowej
- 32 uncje ser bez śmietany (taki jak Tofutti)
- 1 szklanka cukru
- 1/2 łyżeczki wanilii
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 375 F. Lekko naoliń 10-calowy talerz w kształcie sprężyny lub, alternatywnie, sześć 4-calowych foremek w kształcie sprężyny. * Odłóż na bok.
- Zrób skórkę. W małej misce połącz mąkę migdałową, kakao w proszku, białą mąkę, cynamon i sól. W drugiej misce wymieszaj syrop klonowy i oliwę, aż dobrze połączą i dodaj do suchej mieszanki, aż utworzą lekko kruchy placek, który po prostu się trzyma razem.
- Wcisnąć ciasto na dno przygotowanych naczyń i nakłuć w kilku miejscach widelcem, aby zapobiec powstawaniu bąbelków. Piec przez około 7 minut, lub do momentu, gdy skórka będzie tylko lekko rumiana, ale nie przypalona. Ustawić na stojaku chłodzącym, aby lekko się ochłodziło.
- Podnieś piekarnik do 400 F.
- Wykonaj wypełnienie. W małej misce połącz proszek zamiennika jaja z gorącą wodą, mieszając szybko łyżeczką, aż mieszanina będzie spójna i lekko sztywna. Odłożyć na bok. Połóż beztłuszczowe chipsy z ciemnej czekolady i bezmleczną margarynę sojową w misce ze stali nierdzewnej umieszczonej nad wrzącą wodą, często mieszając, aż czekolada się rozpuści.
- W międzyczasie, w dużej misce z elektrycznym mikserem ręcznym, wymieszaj śmietanę z cukrem na średnią prędkość, aż uzyskasz gładkość około 4 minut. Dodaj mieszankę zamiennika jaja i uderzaj z dużą prędkością jeszcze przez 2 minuty. Dodaj roztopioną czekoladę i wanilię i uderzaj jeszcze przez 1 minutę przy wysokiej prędkości lub do momentu, aż mieszanina będzie stała.
- Wlać nadzienie nad przygotowaną skórkę, wygładzając wierzch z przesuniętą szpachelką. Piec w temperaturze 400 F przez 5 minut, następnie obniżyć piekarnik do 275 F i piec jeszcze przez około 40 minut. Pozwolić sernikowi schłodzić, a następnie schłodzić w lodówce co najmniej 2 godziny przed podaniem. (Uwaga: Dobrze jest otworzyć drzwiczki piekarnika na około 3 minuty, aby rozgrzać piekarnik, gdy piekarnik jest zbyt gorący, a sernik podskoczy i upadnie).
* Jeśli przygotowujesz sześć 4 "serników, piecz w temperaturze 375 F przez około 25-30 minut.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 424 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 29 g |
| Tłuszcz nasycony | 14 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Sód | 386 mg |
| Węglowodany | 36 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 7 g |