Te bułeczki z bułeczkami do chleba są świetnym wyborem, jeśli szukasz domowej roboty bułeczki hamburgerowej (która działa również na hot-dogi). Maszyna do chleba powoduje mieszanie i ugniatanie bryzy.
Receptura składa się z około 8 dużych bułek hamburgerowych. Lub zrobić mniejsze bułeczki na suwaki. Posmaruj bułki prostym praniem jajecznym tuż przed wejściem do piekarnika i posyp je sezamem lub makiem.
Jajko na biało i wodę z jajek sprawia, że skorupa jest nieco jędrniejsza i dodaje blasku. Aby uzyskać miękką skórkę, połysk i odrobinę dodatkowego złotego koloru, umyj jajko żółtkiem z 1 łyżką mleka lub śmietany lub całe jajko z 1 łyżką wody.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/3 szklanki wody
- 2 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku
- 4 filiżanki mąki uniwersalnej
- 2 łyżki stołowe
- 2 1/2 do 3 łyżek cukru
- 2 łyżeczki soli
- 1 opakowanie drożdży (około 2 1/2 łyżeczki)
- 1 jajko białe (ubijane z 1 łyżką wody)
- Opcjonalnie: 2 łyżki sezamu (lub maku)
Jak to zrobić
- Dodaj wszystkie składniki, z wyjątkiem mieszaniny białka i białka jaja do maszyny do pieczenia chleba w podanej kolejności (lub zgodnie z instrukcjami automatu do chleba) i ustaw w cyklu "ciasto".
- Po zakończeniu cyklu ciasta obróć ciasto na posypaną mąką deskę i uderz w dół. Zagnieść 4 lub 5 razy; dodaj trochę więcej mąki, jeśli się ją ugniata, jeśli jest to konieczne, aby nie przylgnęła do dłoni ani powierzchni.
- Przykryj ciasto czystą ściereczką i odpocznij przez około 30 minut w miejscu wolnym od przeciągów.
- Lekko nasmaruj duży arkusz do pieczenia; posypać mąką kukurydzianą. Lub wyrównaj blachę do pieczenia z papierem pergaminowym i posyp mąką kukurydzianą.
- Wciśnij ciasto w kółko i pocięte na 8 równych klinów; uformuj każdy klin w kulkę, a następnie spłaszcz ją, tworząc gładki i równy okrąg. Alternatywnie, kształtuj każdy klinek w długie, wąskie kształty dla hot-doga lub bułki kiełbasy. Albo pociąć każdy klina na pół i uformować w mniejsze bułeczki dla suwaków lub kanapek imprezowych.
- Ułóż kawałki ciasta na blasze do pieczenia i pozostaw na około 20 minut.
- Delikatnie posmaruj bułeczki praniem jajecznym (mieszanka jaj i wody). W razie potrzeby posyp ziarnami maku sezamowego.
- Podgrzej piekarnik do 375 F (190 C / Gas 5).
- Piec bułeczki przez około 18 minut lub do momentu, aż bułki będą ładnie przyrumienione.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 214 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sód | 1,414 mg |
| Węglowodany | 28 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 12 g |